Un'altro modo di usare gli asparagi selvatici è questa deliziosa zuppa primaverile:Pulite e spezzettate gli asparagi eliminando le parti dure.
Metteteli in una pentola e copriteli con acqua e un filo d'olio evo
al bollore aggiungete prezzemolo e un uovo a persona strapazzato oppure intero e fatelo rapprendere secondo i vostri gusti. Regolate di sale. 
In una fondina mettete delle fette (o dadini) di pane raffermo o leggermente tostato, versatevi sopra la zuppa preparata. 
Servite calda o tiepida.Nota:Una versione leggermente diversa che prevede uno spicchio d'aglio e un po' di passata durante la cottura degli asparagi l'ho vista qui da cocò.
Saluti da Cannelle;-))
Altre ricette con gli asparagi:
15 commenti:
Oh! cannelle bella anche la tua versione alleggerita ti ringrazio per le belle parole che dici di me, la stima è reciproca
Che bella ricetta! Ho sempre sentito nominare l'acqua cotta ma non l'ho mai assaggiata. La proverò perchè ho proprio voglia di zuppe primaverili! Ciao, Val
indeciso tra questa acqua cotta bellisima e quella con i pomodorini, scelgo questa che è più rustica, complimenti e buon weekend
finalmente scopro cosa sia l'acqua cotta.... grazie cannelle! ti mando un bacio Pippi
finalmente scopro cosa sia l'acqua cotta.... grazie cannelle! ti mando un bacio Pippi
ti aspetto da me , ho un premio da darti!!!
a presto!
ma che ricetta stravagante..nn finisci mai di stupirmi!!
Ho sempre sentito parlare di acqua cotta ma mai vista ne provata, bella variante alle zuppe. Ciao :)
Davvero davvero invitante anche questo utilizzo degli asparagi! Baci e buon we
Ciao.... non passi più da me????
Bacini e buon week end!!!!!
ma perchè non ho congelato anch'io gli asparagi? perchè? perchè? è tutto buonissimo, Cannelle cara mi fai venire fame.
Bellissimo piatto...mi ci tufferei!!!
Cara Cannelle, abbiamo fatto una ricetta "quasi" simile. Rimani sintonizzata su "Tabatuga" e la vedrai! ^___^
Salutoni e ... gnam!
Morrigan
P.S.: non so quando la pubblicherò, però! :-[[
Ciao cannelle :-) da quanto tempo! come stai???
Io passo per un salutino veloce, poi mi sa che continuerò a latitare...
Buon we
Mi garba tanto questa ricettina che sa di primavera! Baci Laura
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