domenica 6 aprile 2008

Torta al cioccolato con crema al caffè


Questa torta è il mio regalo di compleanno per Andrea Matranga , chef che mette tanta passione nel suo lavoro e la sua esperienza a disposizione di noi tutti.
Andrea compie i suoi primi 40 anni,
siete tutti invitati alla sua festa, passate da lui e lasciategli gli auguri.La torta al cioccolato l'ho fatta con queste dosi:
6 uova
250 gr di zucchero
250 gr di burro a temperatura ambiente
250gr di farina
1 bustina di lievito
75 gr di cacao amaro in polvere

Montate a lungo le uova intere con lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso.
Unite poco per volta la farina setacciata con il lievito, il cacao e il burro e lavorate fino ad ottenere una crema omogenea.
Versate il composto in una tortiera di 26 cm di diametro precedentemente imburrata e spolverata di farina.
Infornate a 180° per circa 30 minuti.

Quando la torta è raffreddata, toglietela dallo stampo , tagliatela in 2 o 3 dischi e bagnatela con caffè non zuccherato diluito nel latte.

Fate una crema pasticcera al caffè sbattendo 2 uova intere (o 4 tuorli) con 5/6 cucchiai di zucchero unite 3 cucchiai di farina mescolate bene e aggiungete e mezzo litro di latte caldo e due tazzine di caffè (io ho usato quello decaffeinato). Mettete tutto sul fuoco girando sempre nello stesso verso finchè raggiunge la consistenza desiderata.

Farcite la torta con la crema al caffè e con panna montata
Sovrapponete i dischi e decorate con panna montata e granella di nocciole.

In alternativa alla torta al cioccolato potete fare un pds classico a cui potete aggiungere due tazzine di caffè nell'impasto.

AUGURISSIMI ANDREA!!!!

30 commenti:

andrea matranga ha detto...

Ciao cannelle, grazie sei troppo carina. E' buonissima, amo il ciccolato

Mikamarlez ha detto...

Aggiungo i miei auguri, allora..e complimenti a te per la tua torta che è decisamente splendida! Un abbraccio. lety

panettona ha detto...

Auguri anche da parte mia!!!
buona la torta!!!

brii ha detto...

che bella...
complimenti...
ed ancora auguri a stefano..
accidenti..mi � sfuggito
il pic nic di pasquetta!!
che bella idea che hai avuto..
lo rifai verooo??
bacioniii,
brii

alessia ha detto...

mmmm buona la torta al cioccolato complimenti!!! Alessia
ps: augurissimi ad Andrea

GianMaria Le Mura ha detto...

Sono la persona che ha realizzato quel composit per Andrea.Stiamo cercando di organizzare insieme a Andrea Matranga una sorta di gara a chi riesce meglio a fare lo stesso piatto del topino cioe' LA RATATOILLE...Sei invitata/o a pertecipare ed a leggere prossimamente le modalita' al blog di Andrea e sul Mio .
Un saluto

lenny ha detto...

Deliziosissima questa torta di compleanno e auguri ad Andrea
Buona giornata

Cannelle ha detto...

-Andrea- Per una persona speciale come te è davvero il minimo!!!

Cannelle ha detto...

-mikamarlez-panettona-La torta con la crema al caffè ve la consiglio, piace a tutti!

-brii-Il pic nic è stato un successone, hanno partecipato in tanti e le preparazioni erano una più buona dell'altra. Al prossimo ti invito senz'altro!!!!

-alessia-Grazie per i complimenti!:-)))

Cannelle ha detto...

-gianmaria le mura- Il composit l'ho preso dal tuo blog e l'ho trovato bellissimo(ero convinta di averti lasciato un commento in cui ti avvisavo...).
Un po' di tempo fa ho dedicato più di un post a Ratatouille: in uno parlavo del cartoon http://semplicementeinsieme.blogspot.com/2007/11/ratatouille-film_15.html,in un'altro cito i blog in cui ho visto delle ottime ratatuoille e caponate http://semplicementeinsieme.blogspot.com/2007/11/ratatoiulle-e-caponata.html e nel terzo parlo della caponata calabrese http://semplicementeinsieme.blogspot.com/2007/11/verdure-miste-alla-calabrese.html.

Cannelle ha detto...

-gian maria le mura-ho anche un video clip http://semplicementeinsieme.blogspot.com/2007/11/ratatouille-preview.html

unika ha detto...

una bellissima torta...andrea ne sarà onorato:-) sei bravissima come sempre
Annamaria

Mirtilla ha detto...

bellissima proposta,complimentoni

sweetcook ha detto...

Fortunato il nostro Andrea, è proprio buona questa torta!

Valeria ha detto...

C'è un premio per te nel mio blog! Ciao!

Aiuolik ha detto...

Non sapevo del compleanno di Andrea! Passerò a fargli gli auguri :-)

Mestolo & Paiolo ha detto...

Deliziosa e davvero invitante! Grazie Cannelle della tua visita e del tuo benvenuto. Ho aggiunto il link nella lista degli amici, se non hai nulla in contrario. Il tuo blog e le tue ricette sono una piacevolissima sorpresa. Passerò a trovarti spesso. Ciao, Stefano

Sara ha detto...

Urca!!! ma è da svenimento questa torta...cioccolato e caffè!!! complimenti!!

NIGHTFAIRY ha detto...

E' meravigliosa!!! :-O

Cannelle ha detto...

-anamaria-mirtilla-sweetcook-Ciao ragazze e grazie per i complimenti.

-valeria-ritiro il premio con gran piacere, sei stata carinissima!

-Aiuolik-una grande festa per Andrea.

Cannelle ha detto...

-stefano-benvenuto! Ricambio con piacere!!!Ti aspetto ancora.

-sara-se penso a tutte le squisitezze che ho visto da te...

-nightfairy-un complimento fattomi da te ha un significato enorme!

Anicestellato... ha detto...

Questa torta è da svenimento, complimentissimi e brava anche per il racconto sulle sirene!!

giu&cat ha detto...

Mi unisco agli auguri!! E complimenti per questa fantastica torta!!! Cat P.S. Grazie per essere passata da Post-it!

Gabriella ha detto...

Complimenti,che bontà!

lytah ha detto...

Cioccolato e caffè è un connubio che mi fa impazzire!!!
Una torta slurposissima :) fortunato Andrea ;)
Tanti auguri!
taty

Cannelle ha detto...

Andrea sarà felicissimo di tutti i vostri auguri. Un abbraccio a tutti e a tutte.

CoCò ha detto...

Mi prenoto già la stessa torta per il mio compleanno è meravigliosa

Anonimo ha detto...

necessita di verificare:)

Anonimo ha detto...

quello che stavo cercando, grazie

Anonimo ha detto...

quello che stavo cercando, grazie

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