venerdì 30 aprile 2010

Mini plumcakes alle fragole

Oggi ho ricevuto i premi del contest indetto da La Ricetteria in collaborazione con Silikomart , che ringrazio ancora :-)
Sono stampi bellissimi perciò mi è venuta subito voglia di  preparare una merenda per la mia piccola che domani andrà alla gita scolastica e siccome è la stagione delle fragole, ed io sono fragole-dipendente, ecco dei deliziosi mini plumcakes dal cuore morbido alle fragole.
Ingredienti  per 24 mini plumcakes:
 3 uova 

2 vasetti di zucchero
1 vasetto di yogurt al limone
mezzo vasetto di olio di semi o di olio evo (oppure 80 gr di burro sciolto e fatto intiepidire).
mezzo vasetto di latte

3 vasetti di farina




1 bustina di lievito per dolci

fragole a pezzetti
NB: Ho usato il vasetto vuoto di uno yogurt da 125 gr come misurino

In una ciotola miscelate gli ingredienti secchi.
In un'altra ciotola lavorate le uova con lo yogurt, l'olio (o il burro ammorbidito) e lo yogurt.
Aggiungete man mano gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate, con una frusta o con il mixer, fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi ma senza lavorarlo eccessivamente.
Se avete il Bimby mettete tutti gli ingredienti nel boccale, 20 secondi velocità 4-5.
Versate l'impasto ottenuto negli  appositi stampi per mini cakes riempendoli fino a 3/4 della loro capienza e metteteci sopra dei pezzetti di fragole.
 Cuocete in forno caldo per circa 20 minuti (Dovranno risultare di un bel colore dorato ma per essere sicuri che la cottura sia giusta fate la prova stecchino), quindi estraeteli dal forno, lasciateli raffreddare 
e poi toglieteli dallo stampo.

Eccoli pronti:
Morbidi, profumati e fragolosi.
Alla prossima, Cannelle;-)

8 commenti:

cucinaconciuba ha detto...

Buonissimi una merenda appetitosa !
:) Proverò a farli :)

annarita ha detto...

buonissimi questi plumcakes! rubo la ricetta! devo comprarmi gli stampini però!

Cannelle ha detto...

-Silvia- provali! Per me sono una vera tentazione:-)

Cannelle ha detto...

-Annarita-permesso di rubare la ricetta accordato!Riguardo gli stampini ho lasciato il link per poterli acquistare comodamente. Vale la pena averli, Sono stupendi!!!

Mestolo e Paiolo ha detto...

Ciao cannelle, bello rivederti e ritrovare la tua ottima e vivace cucina!

NUVOLETTA ha detto...

Che merendina

NUVOLETTA ha detto...

che merendina :))

Rossella ha detto...

Plumcakes con fragole ! che golosità !!! Bella ricetta !

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