Per togliere il sapore di selvaggina procedete così:Tagliate il coniglio a pezzi e metteteli in una terrina piena d'acqua acidulata con 2 cucchiai di aceto e lasciateli a bagno per un'ora dopodiché lavateli sotto l'acqua corrente.
Fate scaldare un tegame antiaderente e mettetevi dentro il coniglio grondante d'acqua, aggiungete un po' di vino bianco e coprite per qualche minuto, quindi buttate il liquido che si è formato.
Fate rosolare il coniglio finché si colora
poi aggiungete olio, 1 spicchio d'aglio schiacciato e rosmarino. Coprite e fate cuocere.
Quando è pronto aggiungete sale, pepe e prezzemolo tritato.Alla prossima, Cannelle;-))
