Ciambella alle noci e cacao

Con le noci possiamo preparare golosi dolci che danno gusto ed energia  e se ad accompagnarle c'è il cacao la combinazione diventa irresistibile.

Ingredienti:
3 uova intere
200 g di zucchero
200 g di burro a temperatura ambiente (IN.AL.PI)
200 ml di latte
250g di farina, tipo 00 (Molini Rosignoli)
20 gr di cacao amaro (S. Martino)
100 g di noci sgusciate (LIFE)
1 bustina di lievito in polvere per dolci (S. Martino)
1 pizzico di sale

panna montata (CODAP)

Procedimento:
Tritate le noci grossolanamente ma lasciate intero qualche gheriglio per la decorazione.
Mettete nel mixer (oppure sbattete bene con le fruste elettriche) le uova con lo zucchero fino a quando non saranno diventate spumose.
Aggiungete il latte e il burro.
Lavorate un po' questi ingredienti, poi aggiungete la farina setacciata con la bustina di lievito, il cacao e il pizzico di sale, quindi le noci.

Se usate il Bimby TM31: Versate nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 8; riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete le uova, il burro e il latte, frullate: 40 sec. vel. 5.
Aggiungete la farina con il pizzico di sale e il cacao, impastate: 40 sec. vel. 5-6.
Unite il lievito e mescolate: 20 sec. vel. 5.
Aggiungete nel boccale le noci e mescolate: 10 sec. vel. 5.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro e mettete in forno a 180°C per circa 40-45 minuti.

Fate raffreddare, togliete dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo. Servite con panna montata ben fredda (CODAP).

Buon fine settimana a tutti voi.
Cannelle;-))

Altre ricette con le noci:

Torta alle noci semplicissima

Pasta al cioccolato con salsa di noci su specchio di gorgonzola

Torta alle noci e caffè

Ciambellone semplice

Un semplice dolce da forno ottimo da gustare così com'è e che può essere arricchito a vostro piacimento con ingredienti vari avendo cura solo di togliere un po' di farina. La ricetta è della mia mamma che usava come misurino un bicchiere ma io ho preferito convertire le sue dosi in grammi e ml.

Ingredienti:
4 uova intere
200 g di zucchero
200 ml di olio oppure 250 g di burro a temperatura ambiente
200 ml di latte
300 g di farina
1 bustina di lievito in polvere per dolci
vanillina o scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale

Procedimento:
Mettete nel mixer (oppure sbattete bene con le fruste elettriche) le uova con lo zucchero fino a quando non saranno diventate spumose.
Aggiungete il latte,  l' olio d'oliva e la vanillina o la scorza di limone.
Lavorate un pò questi ingredienti, poi aggiungete la farina setacciata con la bustina di lievito e un pizzico di sale.
Se usate il Bimby TM31: Versate nel boccale lo zucchero con la scorza di limone: 10 sec. vel. 8; riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete le uova, il burro, la vanillina e il latte, frullate: 40 sec. vel. 5.
Aggiungete la farina con il pizzico di sale, impastate: 40 sec. vel. 5-6.
Unite il lievito e mescolate: 20 sec. vel. 5.
Se dovete fare un ciambellone bicolore, mettete da parte metà dell'impasto, aggiungete nel boccale il cacao e mescolate: 10 sec. vel. 5.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro e mettete in forno a 180°C per circa 40-45 minuti.
Fate raffreddare, togliete dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo.Varianti più golose:

• Aggiungete uno o due cucchiai di gocce di cioccolato o di noci o di uva passa nell'impasto, oppure
• Aggiungete, a una metà del composto, 2 o più cucchiai di cacao amaro e poi procedete così: nella teglia mettete prima il composto senza il cacao e poi, su questo, quello col cacao. Se volete ottenere un effetto marmorizzato, con la punta di un coltello o con il manico di un mestolo fate dei cerchi nell'impasto in modo da mescolare delicatamente i due colori.

Ciambella sofficissima

Eccovi la ricetta di una ciambella molto soffice, di facile esecuzione, ideale da preparare per merenda quando avete più bimbi a casa.

Occorrente: 
300 g di farina 00
200 g di zucchero 
3 uova 
130 ml di olio di semi ( oppure olio d'oliva)
130 ml di acqua 
1 limone (biologico) da grattugiare
1 bustina di lievito per dolci


Procedimento:
Mettete nel mixer (oppure sbattete bene con le fruste elettriche)
le uova con lo zucchero fino a quando non saranno diventate spumose;
aggiungete l'acqua, l'olio di mais ( oppure olio d'oliva) e poco rum;
Lavorate un po' questi ingredienti, poi aggiungete la farina setacciata con la bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale e impastate bene. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e mettete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
Fate raffreddare, togliete dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo.

Varianti più golose:

• Aggiungete uno o due cucchiai di gocce di cioccolato o di uva passa nell'impasto;

oppure, 

• Prima di infornare, distribuite alcuni cucchiaini di nutella sulla superficie;

oppure

• Aggiungete, a una metà del composto, 2 o più cucchiai di cacao amaro e poi procedete così: nella teglia mettete prima il composto senza il cacao e poi, su questo, quello col cacao. Con il manico di un mestolo fate dei cerchi ed otterrete un effetto marmorizzato.

Buona preparazione.

• C@nnelle ♥