martedì 15 aprile 2008

Risotto con zucchine e/o gamberetti.


Il riso lo preparo spesso ma mi sono accorta di aver postato solo il risotto con la zucca. Rimedierò postandovi questo risotto che non è buono, è buonissimo!
Nel titolo ho messo zucchine e/o gamberetti perché se a qualcuno non piacciono i gamberetti può ometterli.
Per ogni persona ho usato più o meno queste dosi:

75 gr di riso per risotti (questa volta però ho usato quello integrale)
1 zucchina media tagliata a rondelle
5 gamberi (o 1 etto di gamberetti) meglio se già sgusciati
una noce di burro o un cucchiaio di olio evo
cipolla
brodo bollente vegetale o di dado o fatto con le code e le teste dei gamberi (io ho usato acqua salata perché non avevo tempo per fare il brodo)
1 cucchiaino di curry (è quello che dà un tocco in più al piatto)
prezzemolo

In una pentola mettete metà cipolla tritata finemente e fatela rosolare col burro a fuoco lento.
Aggiungete il riso e mescolate finché non si colora quindi bagnate co un po' di vino bianco facendolo evaporare a fuoco vivace.Unite le zucchine e fate insaporire quindi coprite con brodo bollente e mescolate (se occorre, aggiungetene altro man mano che viene assorbito).Dopo circa 10 minuti di cottura del riso aggiungete i gamberi e, ve lo consiglio, il curry.
Quando il riso è cotto del tutto cospargete con prezzemolo tritato e servite.

33 commenti:

Sara ha detto...

Che bel risottino!! mia sorella adora i gamberetti!! glielo farò!! un bacione!

Cannelle ha detto...

-ciao sara, grazie ai gamberetti riesco a far mangiare alla mia bimba anche le zucchine!

Pippi ha detto...

buono il tuo risotto,ilriso integrale non l'ho mai provato......e bella idea l'uso del curry complimenti!!!
io ci sto a fare cambio !!! eheheh
un bacio a presto Pippi

NIGHTFAIRY ha detto...

Copiato!i risotti sono la mia passione :) lia doro!Complimenti, é una ricetta molto raffinata e gustosa!

Lo ha detto...

wow anche io me lo metto in programma mi piace variare i risotti settimanali un bacio

MissK ha detto...

Semplice,ma ottimo...anche fatto con le linguine

Anonimo ha detto...

cannelle, cannelle, ma mi vuoi fare impazzire? Ma lo sai che adoro sia il curry sia i gamberetti?
Mi stai facendo venire una voglia...
Da provare sicuramente :)

Mariluna ha detto...

Ciao Cannele, sono a darti la buona notte e a complimetarmi con questo risotto, nonché al tuo nuovo look (si scrive cosi'?) ti chiedo scusa se sono indietro con te ma troppi impegni casalinghi...e poi i figli non li stacco facilmente dal pc...Un bacio

giadatea ha detto...

lo faccio anche io, ma sono l'unica a mangiarlo, mio marito è diventato allergico ai gamberetti... buono però!

Valeria ha detto...

Ciao Cannelle, in questi giorni ho avuto poco tempo per girare nei miei blog preferiti e adesso arrivo e mi fai tovare delle bontà...
Sei bravissima un bacio Valeria

unika ha detto...

io e te siamo in sintonia....anche tu risotto:-) il tuo non è dietetico quindi sicuramente più boonooooo:-)
Annamaria

Mirtilla ha detto...

che aspetto favoloso!
vediamo se riesco a soffiartelo domenica ;D

roxina ha detto...

Ciao cannelle, anche tu vai di zucchine...bellissimo, ne sento il profumo! Con il curry poi...
buona giornata di sole :)

Cannelle ha detto...

-Ciao ragazze, grazie per essere passate, ricambierò prestissimo!

panettona ha detto...

il curry è davvero un tocco in più!!!
lo provo di sicuro!!!
a presto!

michela ha detto...

e ti credo che è buono!
visti gli ingredienti.

Maddea ha detto...

proprio ieri sera l' ho preparato anche io , ma solo gamberetti, senza zucchine....che buono!
Ciao e a presto.
Maddy.

silvietta ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
silvietta ha detto...

piacere di conoscerti..
grazie delle parole..
nonostante la mia giovane età u non sai quante cose sto passando e ho passato..ma nonostante tutto non so dove trovo la forza di avere sempre il sorriso!grazie..passerò di qui;) un bacio

lytah ha detto...

Buonissimo cara!!!! E poi le tue foto sono sempre stupende :)
Un bacione, taty

Sara ha detto...

Cannelle cara, oggi non mi riesce proprio di essere produttiva, mi disperdo sul web.Ottimo il risotto, come tutto del resto.

dolcienonsolo ha detto...

Mi piacciono molto i risotti, questo mi sembra buonissimo!

AndreA ha detto...

Moooolto invitante!!!
Con un piatto del genere bis assicurato!!! :-O

Un abbraccio...

Dolcetto ha detto...

Che bel risotto!! Ho sempre fatto la pasta con zucchine e gamberetti ma non avevo mai pensato al risotto: ottima idea!!!

Lalla ha detto...

buonissimooooo il risottoooo lo voglio provare anche io!
un bacioneeee lalla

Cannelle ha detto...

Un abbraccio a tutte e a tutte, siete sempre molto gentili:-)))

Marika ha detto...

Il riso è talmente buono che se non fosse per la consistenza lo mangerei anche crudo!!!
Marika

emilia ha detto...

Molto molto invitante, mi piace tantissimo il riso e il tuo e' da provare. Ciao :)

Aiuolik ha detto...

Il risotto gamberetti e zucchine piace tanto anche a me!

Ciaoo,
Aiuolik

Morettina ha detto...

Con l arrivo dell estate piatto ideale... gustoso e fresco!!!!
Bravaaaaaaaa

dolcienonsolo ha detto...

Cannelle...passa da me, ho un premio da consegnarti!

sweetcook ha detto...

Buonissimooooo, è uno dei miei risotti preferiti, che voglia....
;-)

Ciboulette ha detto...

a chi non piace zucchine e gamberetti?? Interessante l'aggiunta dello zenzero!!!!!!!!
Ciao!! (da aiolik ti ho dato un consiglio sui friarielli... :)

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