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Vi posto la ricetta di questi biscotti facili-facili che faccio spesso durante l'anno giacchè piacciono a tutti e che, non so perché, ho sempre preferito fare a forma di cuore.
Vi consiglio di prepararli 1-2 giorni prima perché diventano più buoni.
750 gr di farina
450 gr di burro (strutto o margarina)
175 gr di zucchero
250 gr di mandorle leggermente tostate e tritate finemente
50 gr di liquore (es. marsala)
1 bustina di lievito per dolci
1 uovo (se serve)
In una terrina mettete la farina setacciata insieme al lievito;
unite le mandorle, lo zucchero, il burro e il liquore e lavorate con le mani (Se l'impasto risulta troppo asciutto aggiungete un uovo).
Formate una pallotta, rivestitela con pellicola e mettetela a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendetela sopra un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere uno spessore di 5 mm.
Con le formine tagliate i biscotti, sistemateli su una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti ( è importante che sia cotta la base, non vi preoccupate se sopra sono ancora pallidi).
Toglieteli dal forno e aspettate che si raffreddino.
Potete consumarli così oppure coprirli con cioccolato fondente fatto sciogliere a bagnomaria.
Attenzione: l'acqua non deve bollire e non deve finire nel pentolino col cioccolato!
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Se poi siete più sdolcinate/i di me e volete preparare dei cuori rosso fiamma da inserire nel vostro menù di San Valentino, ricopriteli con glassa colorata.