Halloween deco roll

Conoscete la storia Jack Skeletron ispirata e prodotta da Tim Burton?

Jack è il re delle zucche nella città di Halloween. Quando scopre Christmastown, dove tutto è bianco e dove, a Natale, Santa Claus distribuisce doni ai bambini buoni, decide di sostituirsi a lui e di regalare ai bambini i “terrificanti” doni tipici di Halloween. Babbo Natale viene sequestrato ma poi grazie a Sally, la creatura di stracci innamorata di Jack, tutto torna alla normalità.

Per festeggiate il giorno più spaventoso dell’anno potete preparare questo bellissimo e buonissimo rotolo, semplice  e di effetto. Io che adoro Jack e Sally ho decorato il rotolo con questi personaggi. Voi potete scegliere la decorazione che preferite

Ingredienti

Pasta biscotto

5Uova

120g di Zucchero

100g di Farina 00

Vanillina o i semi di una bacca

Un pizzico di sale

Preparazione

Ritagliate un foglio di carta forno della dimensione della leccarda del forno e disegnate con una matita la decorazione che volete realizzare.

Montate a neve ben ferma gli albumi a temperatura ambiente con un pizzico di sale.

In una seconda ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari. Unite gli albumi ai tuorli mescolando con una spatola dal basso verso l'alto. A questo punto aggiungete la farina setacciata e la vanillina ed amalgamate bene.

Separate una piccola quantità di impasto e colorate con un cucchiaino di cacao amaro o con il colorante scelto. Con l'aiuto di un cono di carta ripassate il motivo sul foglio di carta forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 2 minuti a metà altezza.
Togliete dal forno e versate il restante impasto. Livellate con una spatola piatta e liscia fino a raggiungere lo spessore di un centimetro. Infornate in forno statico a 180°C per 8 minuti (non di più) senza mai aprire lo sportello.

Estraete la pasta biscotto dal forno, toglietela immediatamente dalla teglia e poggiatela con tutta la carta forno su un piano. Copritela con un altro foglio di carta forno. Arrotolatela bene sigillando i bordi in modo che raffreddandosi la pasta biscotto trattenga al suo interno tutta l’umidità necessaria a renderla elastica a sufficienza da piegarsi senza creparsi.

Farcite la pasta biscotto come preferite (es.con nutella, nutella e mascarpone, marmellata, panna e frutta, crema al burro ecc.) e con l'aiuto di carta forno arrotolatelo richiudetelo a caramella sui lati. Fate raffreddare in frigorifero almeno 1 ora. 

Prima di servire eliminate la carta forno e pareggiate le due estremità con tagli netti verticali.

Semplicemente divertente.

C@nnelle ♥

Spring cake

Ben ritrovati amici e amiche,

vi ringrazio per avermi lasciato gli auguri di Pasqua e mi scuso per non aver fatto lo stesso ma tra le valigie e il viaggio non ho avuto un momento per me.

Vi lascio le foto e  la ricetta della torta che ho preparato per il decimo compleanno della mia bambina che mi aveva chiesto una decorazione con i fiori e con l’arcobaleno.   Voi cosa ne dite? Poiché era il periodo pasquale ho aggiunto i coniglietti e gli ovetti ma, come sempre, mi sono ridotta all’ ultimo minuto perciò perdonatemi le imperfezioni.

Per il pan di Spagna ho utilizzato:

8 uova

400 g di farina (Io "Farina 00 di grano tenero" " Rosignoli Molini")

400 g di zucchero

1 bustina di lievito in polvere per dolci (San Martino)

1 pizzico di sale (Tec-Al)

70 g di acqua calda

Procedimento a mano: 

Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale. Montate con le fruste elettriche i tuorli con l'acqua e lo zucchero per almeno 15-20 minuti, finché l'impasto non si è triplicato di volume. Setacciate la farina con il lievito ed un pizzico di sale. Aggiungete, delicatamente e amalgamando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno, un cucchiaio di farina alla volta. Aggiungete gli albumi, 1-2 cucchiai alla volta, senza girare mai in senso orario o antiorario, ma solo dal basso verso l'alto.

Procedimento con il Bimby TM31:

Nel boccale mettete le uova, la farina, lo zucchero: 50 sec vel.5.

Con le lame ancora in movimento aggiungete dal foro del coperchio, l'acqua calda, il lievito e il sale. 15 sec vel.5.

 Versate in una teglia rotonda di 26 cm di diametro, imburrata e infarinata, e infornate in forno statico a 170° per 45 minuti circa.

Fate la prova stecchino per controllare la cottura, spegnete il forno, lasciate una decina di minuti nel forno spento.

Capovolgete sulla grata del forno e lasciate raffreddare.

Ho tagliato orizzontalmente il pan di Spagna in due metà, ho bagnato con latte e farcito con golosissima crema rocher.

Ingredienti per la crema rocher:

200 ml di panna fresca non zuccherata o di panna da cucina (CODAP)

400 g di Nutella

100g di nocciole tritate

10 wafer alla nocciola

Preparazione:

Montate la panna se usate quella fresca (se invece usate quella da cucina potete utilizzarla così com’è).

Aggiungete delicatamente la nutella e mescolate bene, quindi aggiungete le nocciole e infine i wafer sbriciolati.

Amalgamate il tutto.

Ricomponete la torta  e decoratela a piacere. Io ho usato pasta di zucchero.

Un forte abbraccio.

Cannelle ♥

Torta horror di Halloween

La notte di halloween
i mostri sepolti si svegliano,
i licantropi ululano,
le streghe inforcano le scope e volano nel cielo.
E noi?
Noi gustiamo la torta con le decorazioni in pasta di zucchero!

Per il pan di Spagna occorrono:
12 uova
600 gr di farina (Io ho utilizzato "Farina 00 di grano tenero" de "Il Molino Chiavazza")
600 gr di zucchero
2 bustine di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 gr di acqua calda


Procedimento tradizionale: 
Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale. Montate con le fruste elettriche i tuorli con l'acqua e lo zucchero per almeno 15-20 minuti, finché l'impasto non si è triplicato di volume. Setacciate la farina con il lievito ed un pizzico di sale. Aggiungete, delicatamente e amalgamando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno, un cucchiaio di farina alla volta. Aggiungete gli albumi, 1-2 cucchiai alla volta, senza girare mai in senso orario o antiorario, ma solo dal basso verso l'alto.


Procedimento con il Bimby TM31:
Nel boccale mettete le uova, la farina, lo zucchero: 50sec vel.5
15 secondi prima aggiungete dal foro del coperchio, l'acqua calda, il lievito e il sale.

Versate in una teglia rettangolare 30x40 imburrata e infarinata e infornate in forno statico a 170° per 45 minuti circa.
Fate la prova stecchino per controllare la cottura, spegnete il forno, lasciate una decina di minuti nel forno spento.
Capovolgete sulla grata del forno e lasciate raffreddare.
Farcite a piacere.
 Con questa torta partecipo al contest da brivido de Il Molino Chiavazza "Mani in pasta-Trick or Treat?"

Happy Halloween e buon appetito a tutti!!!

Cannelle:-))

Torta Hello Kitty

Per il suo ottavo compleanno la mia piccola mi ha chiesto la torta con Hello Kitty ballerina. Non avendo trovato l'ostia ho cercato di farle cambiare idea ma non ci sono riuscita perciò, malgrado il poco tempo a disposizione e le valigie da disfare, ho usato il marshmallow fondant (MMF).
I
Non immaginate il suo entusiasmo quando ha visto la torta!!!

Auguri alla mia piccola ballerina.
Cannelle;-))