domenica 28 febbraio 2010

Plum cake salato con salumi, formaggio, olive e pomodorini

Questo plum cake salato è molto indicato per un buffet o un pic nic ma può essere anche un ottimo antipasto.

Ingredienti per il plum cake salato:
3 uova,
300 gr di farina 00,
100 gr tra salame e prosciutto cotto,
50 gr di provolone dolce o scamorza,
50 gr di olive nere snocciolate,
50 gr di parmigiano grattugiato,
una manciata di pomodorini secchi (o freschi),
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
150 ml di latte
1 cucchiaino di sale
mezza bustina di lievito per torte salate
Preparazione:
Tagliate a cubetti i salumi e il provolone. Lasciate in ammollo i pomodorini in acqua molto calda e poi strizzateli e tagliateli a pezzetti piccoli. Tagliate a rondelle le olive.
Rompete le uova in una ciotola e unitevi l'olio e il sale. Unite la farina alla quale avrete mescolato il lievito in polvere. Mescolate bene e aggiungete infine i pomodorini, i salumi, il provolone, le olive, il parmigiano e il latte.
Versate in un piccolo stampo da cake oleato o rivestito di carta forno bagnata e strizzata.
Cuocete nel forno preriscaldato a 170° per 35 minuti circa.
Infilzate il cake con uno stecchino o con la lama di un coltellino: se esce asciutta, il cake è pronto; altrimenti, prolungate la cottura per qualche minuto. Sformate il cake e fatelo raffreddare su una gratella.

Con questa ricetta partecipo al contest de La Ricetteria in collaborazione con Silikomart


Buona domenica.
C@nnelle 

2 commenti:

sabby ha detto...

l'ho fatto proprio adesso ma, nonostante l'ottimo profumo, il sapore è un po' strano,direi amaro, non lo so...lascia la bocca strana, non ho messo i tuoi ingredienti ma solo provola e prosciutto ma per il resto ho fatto come scritto da te.

Cannelle ha detto...

Ciao Sabby, innanzitutto grazie per aver provato la ricetta e per il tuo commento. Ti assicuro che questa è una ricetta ben collaudata e di sicura riuscita:-) Temo che il sapore amaro che hai sentito nel tuo plum cake sia stato dovuto alla provola che hai usato, forse dal sapore troppo forte o forse già un po' acida.
Nel caso volessi riprovare fammi sapere!!! :-)

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