Dopo la pastiera napoletana, resto in Campania e vi propongo un piatto gustosissimo della tradizione partenopea.Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di vitello di almeno 150 gr l'una
400 gr di pomodori San Marzano (vanno bene anche i pomodori pelati e la passata di pomodoro)
1 spicchio d'aglio
origano
basilico o prezzemolo
olio extravergine d' oliva
sale & pepe
Adagiate le fettine di carne in una teglia larga disponendole in un solo strato.
Sopra la carne mettete i pomodori tagliati a tocchetti, l'aglio, l'origano, il prezzemolo o il basilico, il sale e il pepe.
Irrorate con l'olio evo, COPRITE e lasciate cuocere per circa mezz'ora a fuoco lento.Il sugo è ottimo per condire la pasta (in questo caso aumentate la quantità di pomodori).
A presto, Cannelle;-))
