mercoledì 27 febbraio 2008

Torta all'arancia


Ingredienti per la torta:
4 uova a temperatura ambiente
100 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
200 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di 3 arance
1 pizzico di sale

Per la crema all'arancia:
150 gr di zucchero
200 gr di succo d'arancia
2 cucchiai di farina
1 bustina di vanillina
Non servono uova!!!

In una terrina lavorate a crema il burro con lo zucchero aiurandovi con uno sbattitore elettrico.
Incorporate i tuorli uno alla volta, la scorza grattugiata delle arance e man mano la farina setacciata insieme con il lievito.
Montate a neve densa gli albumi con il sale e aggiungeteli delicatamente all'impasto mescolando dal basso verso l'alto .
Versate il composto in uno stampo da 24-26 cm di diametro e cuocete in forno preriscaldato per circa 35 minuti a 180° (senza mai aprire lo sportello nei primi 15 minuti di cottura)
Per verificare la cottura utilizzate uno stecchino di legno.
Sfornate e lasciate raffreddare.

Preparate la crema facendo sciogliere (in un pentolino sul fuoco per pochi minuti) lo zucchero col succo d'arancia quindi unite la farina e la vanillina e mescolate bene.

Per la bagna usate uno sciroppo di arancia fatto facendo bollire per 15 minuti in un pentolino 3 cucchiai di zucchero, mezzo bicchiere d'acqua e il succo di 1-2 arance filtrato con un colino. (Prima di usare lo sciroppo aspettate che sia freddo).

Quando la torta si sarà raffreddata tagliatela trasversalmente e bagnatela bene con lo sciroppo.
Spalmate il primo disco con la crema, ricoprite con l'altra metà e spolverizzate con zucchero a velo o ricoprite con altra crema d'arance o con panna (come ho fatto io).
Decorate con fettine d'arancia caramellate.

32 commenti:

dolcienonsolo ha detto...

Quanto mi piace....bravissima, voglio provare la crema!!

unika ha detto...

una vera goduria...bellissima questa torta:-)
Annamaria

Mirtilla ha detto...

ma che torta meravigliosa!!!ha un aspeto cosi morbidoso...

miciapallina ha detto...

oioisantamammadeifelini!
Così fai?
Senza annunci, senza un preambolo.... Torta all'arancia....
e ti lasnci nella ricetta lasciando tutto il resto di me persa in quella foto.
O che fetta quella fetta, e che buona questa torta.....
che aspetto morbido, scioglievole..... sento da qui il profumo!
nasinasi incantati

Dolcetto ha detto...

Oh mamma che voglia di addentare il monitor! Questo è proprio il mio genere di torta: una delizia!

Cannelle ha detto...

-Dolcienonsolo-La crema è squisita, sembra una marmellata e, soprattutto, non ci sono uova.

-Annamaria-Grazie,sono daccordo con te è proprio una torta goduriosa, adatta a tutti,soprattutto a chi ama le arance come me.

-mirtilla-se lavori bene bene gli ingredienti viene mooolto morbidosa.Che dici, potrebbe piacere al tuo tigrotto?

-miciapallina-quella che vedi è l'unica fetta che sono riuscita a fotografare, il resto ce lo siamo spazzolato così velocemente....

-dolcetto-se un'esperta di dolci come te apprezza la mia torta allora sono felicissima!!!!

Arietta ha detto...

DA SBAVO!!!scusa il commento non propriamente fine:P ma è questo che mi trasmette!!! ciomp ciomp gnam sbav :D

Mariluna ha detto...

E' una meraviglia questa torta. Complimenti...ssimi Mariluna

Anicestellato... ha detto...

Meravigliose queste due ultime ricette da copiarti al volo, complimenti!!

MissK ha detto...

Bella questa crema senza uova..delicata ma buona.

alessia ha detto...

Buona questa torta, anche la crema senza uova m'ispira!! Brava Baci Alessia

mamma3 ha detto...

Che bella sofficiosa la tua! l ho preparata anche io due giorni fa, ma la devo ancora mettere sul blog, ti dirò quando.. Complimenti è molto bella, Elga

Claudia ha detto...

maddai che meraviglia!
una fettina c'è?
:D
Cla

Gunther K.Fuchs ha detto...

accidenti che bella torta, mi piace molto l'idea della crema senza le uova e latte, brava

giu&cat ha detto...

E perché questa non è paradisiaca? :)) Bravissima, Cat

Cookie ha detto...

Che bella, questa torta è altissima!! Bellissima idea la crema di arance. Buona giornata!

michela ha detto...

a proposito di arance bisogna che rifaccia la marmellata...veramente invitante questa fettona,mi sa che conservo la ricetta per qualche compleanno!!!bacio

GràGrà ha detto...

stupenda questa torta cannelle, stupenda! io adoro l'arancia e poi con tutta quella crema....mamma mia sto per sbavare il monitor!

astrofiammante ha detto...

ho trovato la torta che cercavo, all'arancia e crema senza uova, non che abbia allergie, ma preferisco i sapori semplici e naturali.
prima che finisca la stagione delle arance la provo!!!grazie dell'idea e salutoni.

Polinnia ha detto...

Cannelle grazie per la visita..questa torta sembra squisita....ti metto tra i preferiti così ogni tanto sbircio le tue ottime ricette....

Mikamarlez ha detto...

Grazie di essere passata da me!!!
..comunque, guarda..sarà un caso, ma stavo per preparare una torta alle arance (ne abbiamo tonnellate che aspettano tristi di essere usate!!)..quindi, se il web mi ha portato da te, non posso far altro che usare la tua ricetta...ti farò sapere...un abbraccio.Lety

Maria Antonietta e Francesca Gaeta ha detto...

Ciao Cannelle passa a ritirare un premio. Un bacio da Tuorlo

giulia ha detto...

La mia torta ideale, soffice cremosa e pannosa... Bravissima!!!! baci baci giulia

Roxy ha detto...

Bella torta...mi intriga particolarmente la crema senza uova! Baci e buon we

Dolceviola ha detto...

Ciao Cannelle, complimenti anche a te per il tuo bellissimo blog!!!
Questa torta è favolosa, bella la ricetta della crema senza uova!!
Grazie per il link, appena posso ricambio con piacere!!

mamma3 ha detto...

Ciao, ti ho invitata a un meme, cosi ci conosciamo un pò di più! Elga

Cannelle ha detto...

Quanto onore!!!
GRAZIE per la visita che ricambierò senz'altro e per i complimenti, GRAZIE per il premio e GRAZIE per il meme.
A prestoooo!

emilia - lorenza - miriam ha detto...

che buone le torte al profumo di arancia...da provare! soprattutto questa cremina! :) Lo

fairyskull ha detto...

Eccola qua .. era da un po' che cercavo una ricetta cosi tutta aranciosa !!! Bellissima. Ciao Lisa
http://ricettedafairyskull.myblog.it

Daniele-pasticcere ha detto...

Ciao!!! ottima questa torta!!! molto bella.... ah, si si, partecipo anche io al pic-nic virtuale!!

Porto il classico salame dolce di cioccolato!!!
http://daniele-pasticcere.blogspot.com/2007/02/salame-dolce-di-cioccolato.html

Pippi ha detto...

eccomi pronta per partire! ho pensato di portare questo dolce alle carote e nocciole che ne dici? un bacio a presto Pippi - Laura

Pippi ha detto...

ecco la mia torta alle carote e nocciole

http://iocomesono-pippi.blogspot.com/2008/03/torta-carote-e-nocciole.html

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