Contest 120 E LODE IN CUCINA

Tre Spade, in collaborazione con Slow Food, dà il via al Concorso

120 e lode in cucina

Alla ricerca del piatto più tricolore del web

Se sei un food blogger

e hai un'autentica passione per la cucina italiana, immagina il piatto più tricolore che c'è,

realizzalo, inviaci qualche foto... e il contest è servito!

Tre Spade e Slow Food sceglieranno i migliori

e li faranno sfidare all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo!

Info e regolamento su: http://www.trespade.it/it/concorso_foodblogger.php

Vieni a trovarci anche su Facebook!

Io partecipo con questa foto:

 Gnocchi di patate alla passata e olio al basilico.

Per la ricetta cliccate qui

Partecipate anche voi!!! Avete tempo fino al 16 gennaio!!!

Loison - Pin Your Xmas

Loison Pasticceri dal 1938, laboratorio artigiano della provincia di Vicenza specializzato nella produzione di 

panettoni e pandori di alta qualità, ha proposto un concorso fotografico dal titolo Pin Your Xmas.

Ecco li deliziosi protagonisti delle mie foto:

Cosa ne dite?

Vi piacciono?

Queste foto invece sono per voi, le ho scattate nei pressi di Martina Franca.

Al prossimo post. 

C@nnelle ♥

DOLCIARIA A. LOISON S.R.L. S.S. PASUBIO, 6 36030 COSTABISSARA (VICENZA) ITALY – Tel. 39 0444 557844 Fax 39 0444 557869 E-mail: loison@loison.com Internet : http://www.loison.com 

Crema di ricotta e sedano caramellato

La ricotta con il sedano caramellato è un delizioso modo di concludere una cena in Puglia.

Di solito la caramellatura del sedano si effettua con con una tazzina da caffè di acqua, il succo di mezzo limone e 100 g di zucchero semolato, io invece ho usato solo miele e il risultato è stato gradevolissimo.

Ingredienti per 4 persone

• 200 gr di ricotta
• 70 gr di miele (io Mielbio Rigoni di Asiago)
• 200 g di gambi di sedano
• un pizzico di sale

Prima di tutto lavorate in una ciotola la ricotta insieme a un cucchiaio di miele e a un pizzico di sale, fino a che non sia diventata cremosa. Mettetela poi in 4 stampini e riponetela in frigorifero per circa 2 ore. 

Nel frattempo tagliate il sedano a dadini piccoli, mettetelo in una padella antiaderente con il resto del miele e cuocetelo a fuoco medio  per dieci minuti, rimestando continuamente.

Mettete le ricottine su piatti da portata, guarnitele con del miele e, come tocco finale, con il sedano caramellato sulla superficie.

Un'altra ricetta tradizionale Pugliese vuole la stessa crema di ricotta e miele con mandorle tostate e polvere di peperoncino. Io l'ho voluta provare anche con pistacchi, con pinoli, con noci e con cannella in polvere. Squisita!!! Provate anche voi.

Con questa ricetta partecipo al contest 

Fonte della ricetta: Puglia in cucina - The flavours of Apulia.
Buon appetito!!!

C@nnelle ♥

Happy Easter!!!

Poco più di un mese fa ho partecipato al contest Happy Easter indetto da La ricetteria in collaborazione con Silikomart e oggi ho saputo che il mio Plum cake salato con salumi, formaggio, olive e pomodorini ha vinto il primo premio nella categoria salati!!!
Grazie di cuore!!!!

Con questa bella notizia auguro a tutti coloro che mi seguono e a tutti coloro che passano di qui, una serena Pasqua.

Cannelle:-))