Crudaiola con melanzane

In questi giorni c'è stata un'ondata di caldo eccezionale, la temperatura ha superato i 30 gradi e l'umidità nell'aria era intollerabile, perciò ho preparato cose che richiedono poco tempo vicino i fornelli, per esempio questa Crudaiola con melanzane:
Le dosi sono approssimative, io ho usato una melanzana grossa per due persone.
Tagliate le melanzane a cubettoni, friggetele in olio bollente e fatele scolare dell'unto in eccesso su carta da cucina.
In una ciotola capiente mettete pomodorini tagliati a metà, basilico, aglio tritato finemente sale, le melanzane e olio, (mozzarella a dadini) e lasciate insaporire per qualche ora.
Al momento di mangiare, o anche prima dato che questo piatto si può mangiare anche tiepido o freddo come insalata, lessate la pasta al dente (io ho usato orecchiette di grano duro che mantengono molto la cottura), scolatele e versatele nella ciotola, mescolate bene e servite (magari con una bella grattugiata di ricotta salata sopra!).

Questa pseudo-crudaiola di pasta la dedico alla carissima Annamaria (Unika) del blog I piaceri della vita che ha voluto donarmi questo simpaticissimo ed ironico Premio rimprovero

Questo è il regolamento :
1- Chi riceve il Premio si deve considerare "rimproverato" per aver preparato piatti succulenti che hanno fatto in modo di non permettere di poter indossare costumi da bagno, bikini, trikini…
2- Se il/la premiato/a persiste nella propria cucina, dovrà rimediare creando una sezione INSALATE e/o DIETA.
3- Deve indicare altri quattro blog che si sono resi colpevole aver ostacolato "L'OPERAZIONE TRIKINI 2008".
4- Dovrete ricordare all'autore del blog che per sua colpa e solo sua colpa, ora dovrete nutrirvi di insalate per rimediare ai suoi ottimi e succulenti pasti (niente ringraziamenti nel ricevere il premio, perché questo è un Premio Rimprovero per aver pubblicato pasti eccessivamente buoni e succulenti).
Il regolamento in spagnolo lo potete trovare qui

Io rimprovero:
Annamaria e non perché mi ha donato il premio ma perché la sua cucina mi piace tanto tanto,
Ara&Coco perché non passa un giorno che non vado a vedere che idee mi danno,
Dolcetto, Nigthfairy e Panettona perché il blog di ciascuna è una vera scuola di pasticceria perciò golosissimo!!!
In tutta sincerità il fatto che questi premi mi costringano a scegliere non mi piace affatto perché in ogni blog che visito regolarmente trovo qualche affinità, idee da cui attingere e tanta simpatia altrimenti non ci tornerei, no? Perciò mi perdoni chi non ho nominato.
Questa ricetta partecipa al concorso di Giallo Zafferano sulle insalate di pasta.

Alla prossima, Cannelle

Tiramisù estivo

Rispondo volentieri all'invito di Mariluna di proporre un tiramisù e passo la parola a chiunque voglia partecipare.
Il mio è fresco, non ci sono uova crude e non è dolce se non aggiungete zucchero nella frutta o nella panna.

Tiramisù estivo:
Ingredienti per 6/8 persone
1 pacco di savoiardi
250 gr di mascarpone
200 gr di panna fresca
futta a piacere (che potete dolcificare con un po' di zucchero)
Bagnate i savoiardi nel succo d'ananas, in un frullato di fragole o di frutti di bosco (a cui potete aggiungere un po' di liquore tipo rum o marsala) e disponeteli in una pirofila o nei bicchieri.
Montate la panna e, separatamente, montate il mascarpone. Unite panna e mascarpone fate uno strato di crema sui savoiardi e distribuitevi sopra una parte di frutta a pezzettini. Fate un altro strato di biscotti e completate con la crema rimasta e la frutta.
Nulla vi vieta di fare una crema tradizionale al mascarpone (pastorizzando però le uova, mi raccomando), eccola:

Crema al mascarpone
Sbattete 3 tuorli con 150 gr di zucchero. Ponete a bagnomaria e cominciate a sbattere finché il composto sarà montato. Lasciate raffreddare lo zabaione mescolando, quindi aggiungete 250 gr di mascarpone montato a parte con 50 gr di zucchero. Mescolate delicatamente per incorporare bene. A questo composto di mascarpone e zabaione potete(ma è facoltativo) incorporare 200 gr di panna montata con 2 cucchiai di zucchero a velo.

Approfitto di questo post per fare un aggiornamento riguardo i premi che ho ricevuto. Ringrazio coloro che me l' hanno assegnato ma ringrazio anche tutte le persone che passano dal mio blog e lasciano una traccia perché anche questo è un premio. Grazie di cuore!!!

Innanzitutto devo scusarmi con Elisabetta di Friarelli e tigelle perché tempo fa mi ha assegnato il premio foca e non ho aggiornato il post aggiungendo il suo nome ma non ho dimenticato la sua gentilezza. Ciao Elisabetta, torna presto!

Poi devo ringraziare Pawèr&Littlefrog, Nima, Manu, Nuvoletta, Maddea, Panettona Romina ed Ely per avermi dato il premio-meme ( R)EVOLUTION
e per aver parlato positivamente di me e del mio blog: Siete carinissime!

Le regole le trovate qui
Oltre a rimandarlo a coloro che me l'hanno dato, perché visito mooolto volentieri il loro blog e mi sembra di conoscerle di persona, io lo passo a Missk, Cibolulette, Eleonora, Mirtilla, Lytah, Pippi , Alessia e Mikamarlez. Il mio elenco continuerebbe ma il regolamento dice solo 6 ed io ho già sforato, Peccato!
Alla prossima, Cannelle

Premi Exellent e Saleypepe

Con piacere ritiro i premi Exellent e SaleYpepe :

Il primo grande ringraziamento va a Dolceviola di passione dolci e torte salate .
Di lei vi dico solo che il titolo del suo blog non poteva essere più appropriato perché visitarlo è come sfogliare una rivista con foto bellissime e ricette che riflettono la passione per quello che fa.

Il secondo grazie di cuore va a Francesca del blog dolci e non solo che mi ha consegnato entrambi i premi con la motivazione: "perché le sue ricette sono buone e semplici come piacciono a me".
Sono così emozionata che quando cammino non poggio i piedi per terra!!!
E come potrei visto che il suo blog è uno dei più visitati?
Per chi passa di qui e non lo conosce ancora è meglio che rimedi subito perchè è un blog ricchissimo di squisite ricette dolci e salate ed è una vera scuola per principianti e non, dato che ogni ricetta è spiegata e fotografata passo passo.

Io giro il premio a tutti coloro che mi hanno linkata nel loro blog perchè mi stanno trasmettando la gioia e il piacere di continuare in questa felice impresa. Grazie!!!!

Premio foca

La leggenda della selkie, la fata-foca

Nella tradizione orale irlandese si racconta che la selkie sia una foca che può prendere sembianze umane e divenire una splendida donna.
Nella loro forma da foca vivono nell’ oceano in grandi gruppi gregari, spesso non distinti dalle foche vere e proprie.

Nelle notti di luna piena le selkies possono scegliere di nuotare fino alle spiagge, spogliarsi del loro manto di foca e diventare donne, godendo del crepuscolo e delle sensazioni dell’essere umano.

Ma le selkies devono prestare grande attenzione a dove ripongono il loro manto: nello sfortunato caso che un uomo se ne appropriasse, sarebbero a lui legate per sempre.

Si racconta che una notte, sulla piccola isola di Inis Oirr, Séan O’Shea incontrò una ragazza dai lunghi capelli rossi che sedeva nuda sugli scogli, cantando una canzone che parlava del Grande Padre Mare.
Séan, osservando la ragazza da lontano, vide la pelle di foca poco distante da lei e invaghitosi della giovane decise di prenderla con sé. Da quel momento, la ragazza divenne la moglie di Séan, incapace per incanto di separarsi da lui.
Passarono molti anni e Séan e la selkie ebbero una bambina che entrambi amavano e coccolavano. La selkie era docile, affettuosa, una madre perfetta ed una moglie gentile, ma non perse mai il suo sguardo malinconico.
Ogni notte, alla fine dei lavori domestici, sedeva sugli scogli a guardare il mare cantando tristi melodie a suo padre, il Mare, dal quale non riusciva a separarsi.
Il tempo passò, la bambina crebbe e la selkie si innamorò veramente del suo uomo; ma una notte, nascosta in un vecchio canestro in fondo alla cantina della casa, trovò il mantello di foca che suo marito aveva nascosto per tanto tempo.
Il mattino dopo, Séan trovò soltanto una scritta fatta con un dito in un pugno di farina sparsa sul tavolo: “Vi amo”.
Ma di sua moglie non c’era traccia, e Séan e la bambina non la videro mai più.

Rigrazio Valery per questo premio che impazza tra i blog; la sua motivazione è questa:

Il premio foca x me và a Cannelle perchè mi piace molto il suo blog e le sue ricette sono ottime. Grande Cannelle!!!!

Grazie ancora Valery, sono contentissima!
Oltre alle amiche e agli amici con cui ho scambiato il link da tempo e che fanno ormai parte delle mie incursioni giornaliere nelle loro cucine, nomino miss foca:
Sara
perchè non c'è una sola cosa della sua cucina che non mangerei.
Panettona
perché ha molto talento e le sue torte decorate sono straordinarie.
Dolceviola
perché entrare nel suo blog vuol dire immergersi nel piacere della buona tavola.
Alessia
perché con la sua freschezza trasmette la voglia di stare in sua compagnia.
Marica
perché riesce a preparare tante cose prelibate e a curare il suo lievitino come un cucciolo
Gunther
(ops! lui è un maschietto perciò dovrei dire Mister!)perché con le sue ricette vagabonde ci fa conoscere la cucina di varie parti del mondo.
Le regole del premio le trovate qui
Gli ideatori del premio sono:Nando, Mauro e Michele

Un grazie particolare va a Panettona che ha ricambiato la nomina con questa motivazione:
a Cannelle, non solo per ringraziarla del premio a me dato ma anche e soprattutto perchè dalla prima volta che ho visto il suo golosissimo blog ho capito che tra noi c’è sintonia…