Torta con le fragole

Per la festa della mamma le simpatiche Pawèr & Little frog ci invitano a postare qualcosa per la nostra mamma(Partecipate!). Giacché la mia è lontana, domani non siamo a casa e la mia bimba non vedeva l'ora di darmi il lavoretto preparato per l'occasione e recitarmi la poesia, abbiamo anticipato la festa ad oggi ed abbiamo fatto questa tortina con le fragole.
La ricetta l'ho presa da Lalla e, anche se non è venuta perfetta come la sua, il sapore era ottimo!Per comodità la riporto qui:

• Per la base:
  150g farina 00
  75 g zucchero
  75g burro
  2 uova
  2 cucchiai di latte
  1 cucchiaino di lievito per dolci
  scorza di limone



• Per la crema pasticcera:
  500ml di latte
  50 g di amido
  50 g di zucchero
  1 fialetta di essenza al limone
  scorza di limone



• Per la bagna:
  1 tazzina da caffè di marsala
  acqua qb



• Perdecorare:
  fragole fresche a fette
  1 confezione di gel per dolci

sciogliere il burro a bagnomaria, amalgamarlo con lo zucchero aiutandosi con una frusta fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere le uova il latte e la scorza di limone amalgamare per bene il tutto e aggiungere la farina setacciata poco per volta e per ultimo il lievito.
Versare la base in uno stampo per crostata (per queste dosi io ho usato uno stampo da 22 cm) e infornare a 180° per 20min circa. Sfornare, lasciare raffreddare per bene e sformare dalla teglia (Lalla ha utilizzato una teglia che è sagomata in modo tale che se si capovolge delicatamente la torta si ha una superficie concava molto decorativa).

Preparare la bagna, allungando a vostro piacimento con l acqua, il marsala e spennellarla sulla superfie concava della base, inumidendola per bene.

Versare nello stampo la crema pasticcera ben fredda e lasciare riposare per qualche minuto. Decorare con la frutta fresca e ricoprire con gelatina per alimenti o con un ghiaccia di acqua e zucchero!

Questa torta la dedico a tutte le mamme ma anche a tutte coloro che mamme non sono ma hanno tanto amore nel loro cuore.