Cake pecorino e olive

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Provate questo cake salato, è facile e veloce , da copiare subito!

Ingredienti:

4 uova

200 g di farina

1/2 bustina di lievito

100 ml di olio extravergine di oliva (Dante-Oleifici Mataluni 100% italiano)

100 ml di latte

100 g di pecorino grattugiato

100 g di olive verdi e nere denocciolate

20 g di burro

origano

sale e pepe in grani

Procedimento:

Scaldate il forno e portatelo a 180°C. Mescolate la farina, il lievito e le uova in una ciotola; unite l'olio extravergine, il latte e il formaggio e mescolate accuratamente.

Aggiungete le olive, una spolverata di origano, salate e profumate con il pepe macinato al momento.

Trasferite il composto in uno stampo da plumcake di 22 cm di lunghezza e fate cuocere per 45 minuti in forno.

Lasciate raffreddare il cake, sformatelo e servitelo a fette accompagnandolo, a piacere, con i vostri affettati preferiti.

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A prestissimo, al prossimo post!!!

C@nnelle ♥

Plum cake salato con salumi, formaggio, olive e pomodorini

Questo plum cake salato è molto indicato per un buffet o un pic nic ma può essere anche un ottimo antipasto.

Ingredienti per il plum cake salato:

3 uova,
300 gr di farina 00,
100 gr tra salame e prosciutto cotto,
50 gr di provolone dolce o scamorza,
50 gr di olive nere snocciolate,
50 gr di parmigiano grattugiato,
una manciata di pomodorini secchi (o freschi),
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
150 ml di latte
1 cucchiaino di sale
mezza bustina di lievito per torte salate

Preparazione:
Tagliate a cubetti i salumi e il provolone. Lasciate in ammollo i pomodorini in acqua molto calda e poi strizzateli e tagliateli a pezzetti piccoli. Tagliate a rondelle le olive.
Rompete le uova in una ciotola e unitevi l'olio e il sale. Unite la farina alla quale avrete mescolato il lievito in polvere. Mescolate bene e aggiungete infine i pomodorini, i salumi, il provolone, le olive, il parmigiano e il latte.

Versate in un piccolo stampo da cake oleato o rivestito di carta forno bagnata e strizzata.

Cuocete nel forno preriscaldato a 170° per 35 minuti circa.

Infilzate il cake con uno stecchino o con la lama di un coltellino: se esce asciutta, il cake è pronto; altrimenti, prolungate la cottura per qualche minuto. Sformate il cake e fatelo raffreddare su una gratella.

Con questa ricetta partecipo al contest de La Ricetteria in collaborazione con Silikomart

Buona domenica.
C@nnelle ♥