Una ricettina estiva comodissima perché il pesto si può preparare in anticipo, dosarlo nei vasetti e congelarlo.
Per fare il pesto di zucchine vi dò delle dosi ma potete variarle secondo i vostri gusti.
Mondate e lavate 500 gr di zucchine, affettatele e passatele in padella col coperchio per 10 minuti con uno spicchio d'aglio intero e/o mezza cipolla affettata.
Frullatele con 30 foglie di basilico, 60 gr di grana o pecorino in scaglie, 30 gr di noci o pinoli, un pizzico di sale,(1/2 cucchiaino di peperoncino) e 3 dl di olio evo fino ad ottenere una crema omogenea.
Lessate la pasta e conditela con il pesto di zucchine, spolverizzate con semi di sesamo e servite.
Nota: Se volete congelare il pesto di zucchine vi consiglio di non mettere il formaggio ma di aggiungerlo a piacere nel piatto.
Buon pranzo.
C@nnelle ♥
48 commenti:
Che bontà...che voglia di farne un assaggino..!!!
Buon pomeriggio
Ciao!
Buono il pesto di zucchini!!!!
ciao pippi
è probabile che mi trasferisca io da te!!! ;)
questo piatto è, nella sua semplicità, strepitoso, se ci metti pure il sesamo hai deciso di farmi sbavare!!!
Uhm. buonissima l'idea di un ingrediente cotto nel pesto! Proverò certamente!
Faccio spesso la crena di zucchine, ma il pesto mi manca.
Grazie...
Originalissima cara:)
chissà che bontà!!! Devo dire che causa latitanza mi sono persa un maaaaaaaare di ricette favolose!!! ...ma rimedierò!!!
Volevo dirti che la settimana prossima si intorta :D C'è il compleanno di mia suocera e io sono addetta al dolce finale... se tutto va come deve andare ;) sarà a mia prima tortina a tre piani e ovviamente questa volta mi impegnerò coi passo passo :)
Ti abbraccio forte!
taty
adoro tutti i tipi di pestooo! gnamme! io ne ho fatto uno tempo fa col bimbyno, molto buono ricordo! baci
il pesto di zucchine...ma questa si che è un idea formidabile....da copiare al più presto:-) baciottoli
Annamaria
Cannelle questo pesto di zucchine mi intriga moltissimo!!!
Questo pesto di zucchine devo proprio provarlo, adoro le zucchine!
un abbraccio a te e un bacino alla mia omonima
Semplice, semplice ed ideale per quando arriva il caldo e non si ha voglia di stare in cucina...segnata!!
mmm buono...io il pesto di zucchine l'ho faccio con le zucchine crude...da provare anche questo!!!
complimenti e grazie per la visita! le tue ricette mi piacciono molto davvero! ne prover� parecchie!
baci
ciao cannelle1 grazie x essere passata da me! ma sai che è dall'estate scorsa che voglio fare il pesto di zucchine e rimando?!? questa è la volta buona!!! :-) ciao, eli
che buono buona giornata
Questa la faccio!! Ah sì sì, soprattuto il pesto di zucchine, mi piace un sacco! E poi io adoro le caserecce! Brava Cannelle!
che buono questo piatto..
non avevo idea di cosa cucinare oggi...
p.s. ti ho invitato a un meme...
vieni a trovarmi?
Mai mangiato il pesto di zucchine... potrebbe essere un'idea per un primo appetitoso da fare a breve! Grazie per avermelo fatto conoscere!
Un bacio e buona giornata!
ciao cara Cannelle, sei fenomenale. ottima OTTIMA questa ricetta, ADORO i primi, adoro le casarecce, adoro questo piatto.
Buone le zucchine...in questo pesto credo ancora di più! ;)
Mi vien solo da dire.... SLURP!!!
Ora so cosa fare con la mia scorta di zucchine.
Baciotti
ELisabetta
Buonissimo il pesto di zucchine,ti rubo la ricetta perchè dopo aver fatto quello di pistacchi voglio provare a preparare questo!!!
Buona giornata!:-)
Che bontà!anch'io ho preparato un piatto simile in questi giorni
Una bella pasta fresca fatta in casa con questo pesto..e che ti mangi!!
Con la rucola, con la misticanza, con i pomodori persino o una volta mi sembra con il radicchio, ma possibile che al pesto con le zucchine non ci avevo mai pensato?
Grazie della dritta!
Marika
Sai che le faccio anche io così pari pari?
buonissime davvero!
poi questo pesto di zucchine e'davvero una novita'!
come sempre cose buone in casa Cannelle!!;D
Ma che bontà!
Il pesto di zucchine é il mio preferito!questa pasta deve essere deliziosa..che fame!
Ciao cannelle, solo ora mi rendo conto che mi sono persa tantissimo in questi gg. Vado da pippi e trovo le bontà, vengo qui e altre bontà! ma dov'ero mentre voi postavate queste meraviglie???
Ti ho invitata a partecipare ad un meme. Ti aspetto
Ciao Cannelle, ci dai sempre degli ottimi consigli. Con l'estate in arrivo questo è ottimo! Ciao ;))
Buonissimo: lo proverò presto ed il tocco dei semini è sfiziosissimo.
Io adoro le zucchine!! dev'essere magnifica!! complimenti!
Ciao Cannelle,
un saluto veloce.
Buona giornata
Nino
Non mangio molto i primi, ma li preferisco alle verdure,e questo mi stuzzica moltooooo, lo proverò senz'altro!!!! Ciaooo e bacioni!
Buonooooooooooooo
mi sa che appena rimango sola con la mia mamma per pranzo... ci facciamo una bella scorpacciata di questo pesto...divoratrici di zucchine??? di +++++++++++!!!
baci lalla
Ma sai che avevo voglia di preparare questo pesto e quello di rucola. Buona, segno la ricetta....brava :)
che buono!!! lo proverò sicuramente!
ops! dimenticavo di dirti che ti aggiungerò ai miei link. a presto!
Ho appena finito di scrivere su un altro blog che adoro le zucchine, adesso non ho che l'imbarazzo della scelta su quale ricetta utilizzare. Strepitose!
Un'ottima pasta primaverile!!!
Ciao Fico&Uva
bella questa ricettina! il pesto di zucchine, favoloso!!!
molto appetitosa, la provo!
Ma che bell'idea originale! Ciao Laura
questo pesto te l'ho un pò scopiazzato...sicuramente c'è qualche modifica ma la base è il tuo pesto...delizioso...l'ho mangiato oggi a pranzo con gli gnocchi...una vera bontà:-)
Annamaria
Cannelle...un nome...una garanzia:-)
Ma questo pesto sembra buonissimo!!!!
Ho fatto questo pesto oggi, ed è venuto a dir poco ottimo! Grazie ancora per la ricetta :-)
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