![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs84-x5r-vZR01zeYLQ93ZXCXvG4tWna1FjdNRMegKpiXlIk6LoeBJgxghIHycf3KjPHhaZrDirCSSfK71iwSOnCwIW1BFm22mayxb6NUb0blbixVEV3Hga_Bvx0YOpNnuIrGefXDmLmI/s320/P1010691a.jpg)
Lo so che non è più tempo di fave e piselli freschi ma io li preparo, li porziono nei vasetti e li congelo, così posso disporne anche nei mesi invernali come contorno pronto o come buonissimo condimento per la pasta. Si possono preparare solo le fave o solo i piselli oppure insieme.
Il procedimento è questo:
In una casseruola fate imbiondire a fuoco lento un pò di cipolla tritata finemente (facoltativo, cotica di maiale, oppure dadini di pancetta o di prosciutto crudo o cotto) in un poco d'olio.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHVbxHbNDDXV0Cb9KJz7-XkETyDfW50SRHf6AmYfARMVEPWnr-UsQCAw_OzVHkowJzeuzI0XCpJxrR6VPJ3smmftdQQGOYH3qD99kLUgqLF4Nzl09mdfgF8h8zf4W63HjJ7lTF6rAafjE/s200/fave1.jpg)
le fave non siano teneri, salate e pepate.
Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela molto al dente, versatela nella casseruola coi piselli e/o le fave.
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Unite prezzemolo, mescolate e servite.
A piacere si può spolverizzare con pecorino o parmigiano grattugiato.
4 commenti:
Oggi passo causa allergia a fave e piselli!
Buon we,
Aiuolik
Ottimo primo. Ultimamente abuso di curry, per cui so già che userei quello al posto della paprica. Ciao!
Sono buoni anche fave e piselli secchi.
I legumi fanno tanto bene e sono buoni.
che bello io posso farla ho le fave in surgelo ciao
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