Bosco e sottobosco in autunno

Passeggiando per i boschi in autunno lo spettacolo della natura è meraviglioso per le diverse gradazioni di colori dalle calde tonalità. 

Non chiedetemi se i funghi fotografati sono commestibili!

C@nnelle ♥

Lovetaly

Ciao a tutti e ben ritrovati.

Oggi vi parlo di Lovetaly, un Portale online che seleziona e commercializza prodotti di qualità dell’enogastronomia italiana. 

Navigando sul sito, facilissimo da consultare, troverete  un vasto assortimento e potrete scegliere le eccellenze italiane prodotte esclusivamente nel nostro paese e acquistarle con un semplice click.

 

Lovetaly è anche una Community, un gruppo di persone unite tra di loro da un interesse comune come può essere il cibo italiano di qualità, alla scoperta di profumi e sapori provenienti da diverse regioni.  

Grazie all’affiliazione alla Lovetaly Community ho ricevuto la deliziosa tasty box contenente:

Formaggio Stagionato Stella Orobica  (1 anno di stagionatura)  “Stella Orobica"

Olio Extra vergine di Oliva gusto delicato “Azienda  Agricola Papalino”

Chutney alla zucca e cumino “Cose Sfiziose Berera"

Grissini alla segale "Cao"

Ho utilizzato questi prodotti in un un gustoso tagliere autunnale di salumi e formaggi accompagnati da frutta fresca di stagione, frutta secca e, naturalmente, buon vino!

C@nnelle ♥

Sei un Food Blogger? Cosa aspetti? Unisciti anche tu! http://www.lovetaly.it/community

http://www.lovetaly.it/

https://www.facebook.com/lovetaly.it

Loison - Pin Your Xmas

Loison Pasticceri dal 1938, laboratorio artigiano della provincia di Vicenza specializzato nella produzione di 

panettoni e pandori di alta qualità, ha proposto un concorso fotografico dal titolo Pin Your Xmas.

Ecco li deliziosi protagonisti delle mie foto:

Cosa ne dite?

Vi piacciono?

Queste foto invece sono per voi, le ho scattate nei pressi di Martina Franca.

Al prossimo post. 

C@nnelle ♥

DOLCIARIA A. LOISON S.R.L. S.S. PASUBIO, 6 36030 COSTABISSARA (VICENZA) ITALY – Tel. 39 0444 557844 Fax 39 0444 557869 E-mail: loison@loison.com Internet : http://www.loison.com 

Maritozzi pugliesi

Nocciolata Rigoni di Asiago

Dopo una settimana piena di impegni, finalmente oggi sono riuscita a rilassarmi pasticciando e preparando la golosa e profumata colazione home made che la mia bambina mi chiedeva da giorni. 

Il procedimento per preparare i maritozzi pugliesi è semplice, la pasta è morbidissima, e il successo è assicurato. 
Noi ci siamo divertite molto ad intrecciare i nostri maritozzi e poi li abbiamo farciti con la deliziosissima crema di nocciole "Nocciolata Rigoni di Asiago".

Provateli! Aiuteranno anche i più assonnati a ripartire con il piede giusto :-)

Nocciolata Rigoni di Asiago

Ingredienti:

500 g di farina 00
250 g di latte leggermente tiepida
12,5 g di lievito di birra fresco o 4 g di lievito liofilizzato
due uova piccole (120 g)
80 g di zucchero semolato  
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di rum
100 g di burro (oppure metà burro e metà olio evo o di mais)
un cucchiaino di sale
la scorza grattugiata di un limone
1/2 baccello di vaniglia
Per farcire: Nocciolata Rigoni di Asiago

Preparazione: 

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida. Versate la farina nella ciotola dell'impastatrice, unite il lievito di birra e il latte a temperatura ambiente, le uova intere, lo zucchero, il miele, il rum, la buccia di limone grattugiata e la vaniglia.

Azionate la macchina e impastate per circa 8-10 minuti a velocità ridotta.

Unite il burro ammorbidito facendolo incorporare all'impasto poco per volta.

Aggiungete infine il sale e  impastate per altri 5 minuti circa, o comunque fino a quando non otterrete un impasto liscio, omogeneo ed elastico.

Lasciate lievitare a temperatura ambiente per 3-4 ore (oppure in frigo tutta la notte), coprendo con la pellicola o con un canovaccio umido, fino a che l'impasto non raddoppia di volume.

Trascorso il tempo di lievitazione, formate le brioche e disponetele sulle teglie foderate di carta forno a lievitare nel forno spento ma con la luce accesa insieme a una ciotolina di acqua bollente.

Nocciolata Rigoni di Asiago

Prima di infornare spennellate delicatamente con un tuorlo d’uovo o con latte e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Appena sfornati spennellateli con latte e spolverizzateli con zucchero semolato o con granella di zucchero.

Con questa ricetta partecipo al 3°contest Rigoni di Asiago dal Titolo: “Bimbi a tavola! Le ricette più gradite ai bambini”

Buona domenica.
C@nnelle ♥

Lasagne con pesto di zucchine, speck e scamorza

Oggi facciamo le lasagne!

Come gli spaghetti, anche la lasagna è una delle bandiere della gastronomia italiana, al punto che il termine è compreso in tutto il mondo senza bisogno di traduzione.

Le varianti possibili sono infinite, tutte gustose. Quali sono le vostre preferite?

Ingredienti per 6-8 persone            

600 g di lasagne

4-5 zucchine

200 g di scamorza  (meglio se affumicata)

100 g di speck a fettine

½ l di besciamella*

60 gr di pistacchi sgusciati e pelati (facoltativo)

100 g di parmigiano grattugiato

Burro per imburrare la pirofila

Olio extravergine di oliva (Dante-Oleifici Mataluni 100% italiano)

Sale e pepe

Lavate le zucchine, asciugatele, spuntatele e tagliatele a rondelle sottili. Fate cuocere le zucchine in una padella con due cucchiai di olio per una decina di minuti, regolate di sale e profumate con una macinata di pepe, e proseguite la cottura per 5 minuti. Frullatele quindi con i pistacchi per ottenere il pesto.

Tagliuzate le fettine di speck e rosolatele in padella per 2-3 minuti

Scottate le lasagne per 1 minuto in acqua bollente leggermente salata con un filo d’olio. Poi scolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio pulito. Intanto grattugiate la scamorza  con una grattugia a fori grossi;…..

Scaldate la besciamella e profumatela con una grattugiata di noce moscata.

Imburrate la pirofila e velate il fondo con un po’ di besciamella. Distribuite a strati lasagne, pesto di zucchine, scamorza,, speck, besciamella e parmigiano.

Ripetete la sequenza fino a esaurire  gli ingredienti, terminando con pesto di zucchine, besciamella e parmigiano.

Infornate la lasagna a 180°C e fate cuocere per 20-25 minuti.

Trascorso il tempo, sfornate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

C@nnelle ♥

Il mio giardino in agosto

Cari amici e visitatori ben ritrovati! 

Riapro il mio blog dopo una piacevole pausa al mare in cui mi sono riposata e ricaricata.

E voi come state? Siete rimasti in città o siete partiti? Raccontatemi…

Vi lascio qualche foto del mio rigoglioso orto:

Il mio giardino...una via di fuga dalla caotica vita di città.

C@nnelle ♥