Pollo intero al forno con il limone

Questo piatto lo conoscevo col nome di Pollo con la supposta ma mi sembrava poco elegante come titolo di un post perciò l'ho chiamato Pollo con il limone.

Con le forbici spuntate le ali di un pollo di circa 800 gr, pulito e senza zampe.
Eliminate gli eventuali residui di piume passandolo rapidamente sulla fiamma del gas.
Lavatelo e asciugatelo all'interno e all'esterno.
Strofinate la pelle con il succo di un limone poi ungete il pollo con 2 cucchiai d'olio, insaporitelo con sale e pepe (e con un trito di salvia e rosmarino) sia all'interno che all'esterno (usate le mani!)
Bucherellate profondamente 1 limone con una forchetta e infilatelo all'interno del pollo.
Legate le zampe con spago da cucina (non è una cosa necessaria, serve per far si che il pollo non si sformi mentre cuoce)
Ungete una teglia e appoggiatevi il pollo con la schiena sul fondo.
Cuocetelo almeno 40 minuti a 200° sul 1° livello.
Quando è pronto eliminate lo spago e il limone, adagiatelo su un piatto sollevandolo con due forchette.
Decorate il piatto con rametti di erbe aromatiche e con fettine di limone.
Portate in tavola, tagliate il pollo e servitelo.

Suggerimenti: Potete servire il pollo con delle patate cotte al forno oppure con un contorno di verdure lesse.


Cannelle:-))