Splendido mare

Grecia-Isola di Zante-Spiaggia del relitto

"Sempre il mare, uomo libero, amerai! 

perché il mare è il tuo specchio; tu contempli 

nell'infinito svolgersi dell'onda 

l'anima tua, e un abisso è il tuo spirito 

non meno amaro. Godi nel tuffarti 

in seno alla tua immagine; l'abbracci 

con gli occhi e con le braccia, e a volte il cuore 

si distrae dal suo suono al suon di questo 

selvaggio ed indomabile lamento.

Charles Baudelaire (I fiori del male, 1857)

C@nnelle  ♥

Penne integrali piccanti con fichi, peperoni e prosciutto croccante.

Accessori finger food ATMOSFERA ITALIANA

Per non rinunciare alla voglia di pasta, malgrado il caldo tropicale, ho preparato una ricetta fresca e a tutto sapore, con pochi e semplici ingredienti tra cui i fichi, sorprendentemente molto versatili in cucina.


Ingredienti per 4 persone:
350 g di penne rigate integrali bio Benedetto Cavalieri
2 peperoni gialli
6 fichi (neri o verdi)
1 scalogno piccolo
olio extravergine di oliva q.b. (Dante-Oleifici Mataluni 100% italiano)
peperoncino
sale

Fate rosolare  lo scalogno in olio extravergine di oliva, aggiungete poi i peperoni tagliati  a fettine sottili e i fichi tagliuzzati.
Salate, aggiungete un pizzico di peperoncino e continuate a cuocere schiacciando con una forchetta, fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Intanto lessate la pasta e conditela infine con il sugo preparato, ancora caldo.
In una padella antiaderente, fate dorare le fettine di prosciutto di Parma su entrambi i lati,  senza aggiungere olio. Tagliatele a striscioline e distribuitele sulla pasta.

Servitela calda, tiepida o fredda.

Accessori finger food ATMOSFERA ITALIANA

Con questa ricetta partecipo al contest di ATMOSFERA ITALIANA:
" Ricette leggere estive a base di pasta integrale biologica Benedetto Cavalieri in accessori finger food".

E’ molto importante ricordare la ragione per cui e' fondamentale acquistare SOLO pasta integrale proveniente da agricoltura biologica. 
La pasta integrale e' prodotta usando il chicco completo del grano, non privato della crusca e del germe. 
I pesticidi si accumulano proprio sulla parte esterna del chicco, la crusca, e la pasta integrale, se non proviene da agricoltura biologica, rischia di essere inquinata da innumerevoli sostanze chimiche dannose. 


C@nnelle  ♥