Spaghetti con baccalà e broccoli

Propongo un superbo piatto della tradizione calabrese, sano e genuino.

Si fa un sugo con il baccalà e, a parte, si preparano i broccoli.

Sugo con il baccalà:
Ingredienti: Baccalà, cipolla, pomodori pelati e frullati, sale,( peperoncino).
Dopo aver tenuto a bagno 2 giorni il baccalà per dissalarlo, lavatelo bene più volte e tagliatelo a pezzi non troppo piccoli.
In una padella fate appassire in un poco d’olio la cipolla tritata, aggiungete il pomodoro e fate cuocere.
Quando il sugo è quasi pronto aggiungete i pezzi di baccalà, coprite per un pò poi fate restringere.
Aggiustate di sale e spegnete.

Intanto preparate i broccoli:
Ingredienti:Broccoli, olio, aglio (peperoncino, pomodorini,paprica dolce o piccante) sale.
Eliminate le parti dure dei broccoli, divideteli in cimette e lavateli.
In una casseruola mettete olio e uno spicchio d'aglio, fate imbiondire leggermente poi aggiungete un peperoncino, qualche pomodorino a pezzetti e un cucchiaino di paprica (peperoncino,pomodorini e paprica potete anche non metterli), e subito dopo i broccoli e mezzo bicchiere d'acqua.
Coprite e portate a cottura.
Salate.

Lessate gli spaghetti, conditeli col sugo di baccalà e poi coi broccoli.
Sentirete che bontà...


Per rendere al massimo, questo piatto andrebbe preparato con gli spaghetti fatti con la pasta fresca, ma potete sostituirli con quelli secchi.

Questo post partecipa all'iniziativa di francesca:
http://www.francescav.com/2007/11/natale-2007/