Cupcake al cioccolato bianco

 Carta regalo STAR Packaging

Adoro i cupcake non solo perché sono morbidi e buoni per le nostre pause golose ma, soprattutto, perché si prestano a tanti tipi di decorazioni. 

La base di oggi è al cioccolato bianco e le decorazioni sono in pasta di zucchero. Le mimose sono dedicate a tutte voi amiche e ricordate che l'8 marzo ricorre la giornata internazionale della donna che è nata dalle lotte per i diritti civili, e non è il giorno dello spogliarello maschile!

Ingredienti per 12 tortine

125g di burro
125 g di zucchero semolato
2 uova
1 bustina di vanillina
125 g di farina autolievitante
75 g di cioccolato bianco 
1 cucchiaio di latte (facoltativo)

In una ciotola montate a crema il burro e lo zucchero con le fruste elettriche, finché il composto sarà spumoso.
Aggiungete le uova leggermente sbattute e la vanillina e mescolate con cura.
Setacciate la farina nella ciotola e amalgamate il tutto. Unite anche il cioccolato sciolto a bagnomaria (il composto deve avere la consistenza di una crema, se necessario ammorbiditelo con il latte).
Con il cucchiaio suddividete il composto nei pirottini, riempiendoli solo per i 2/3. Metteteli in forno preriscaldato a 190°C e cuocete per 15 minuti circa, finché saranno dorati.
Lasciate riposare i cupcake per pochi minuti, poi fateli raffreddare bene sulla gratella prima di decorarli.

C@nnelle ♥