Buongiorno a tutti!
Oggi vi presento una squisita torta con noci e caffé per cominciare la giornata in modo perfetto, con energia e gusto.
Provatela anche voi.
TORTA NOCI E CAFFE’
Ingredienti:
250
g di farina
250
g di zucchero semolato
100
g di burro fuso
100
g di noci sgusciate
2
uova medie intere
1
dl di latte + una tazzina di caffè
metà
bustina di lievito per dolci
una
presa di sale
Per
la glassa al caffè:
200
g di zucchero a velo
4-5
cucchiai di caffè fortissimo, freddo
Procedimento:
-Preriscaldate
il forno a 180°
-
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm
-Tritate
le noci grossolanamente ma lasciate intero qualche gheriglio per la
decorazione.
-Mettete nel mixer (oppure sbattete bene con le fruste elettriche)
le uova con lo zucchero fino a quando non saranno diventate
spumose.
-Aggiungete il latte, il caffè e il burro.
Lavorate un po’ questi ingredienti, poi aggiungete la farina setacciata
con il lievito e
il pizzico di sale, quindi le noci. Mescolate bene.
Se usate il Bimby TM31: Versate nel boccale lo zucchero: 10 sec.
vel. 8; riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete le uova, il burro, il latte e il caffè, frullate: 40 sec. vel. 5.
Aggiungete la farina con il pizzico di sale, impastate: 40 sec. vel. 5-6.
Unite il lievito e mescolate: 20 sec. vel. 5.
Aggiungete nel boccale le noci e mescolate: 10 sec. vel. 5.
Aggiungete la farina con il pizzico di sale, impastate: 40 sec. vel. 5-6.
Unite il lievito e mescolate: 20 sec. vel. 5.
Aggiungete nel boccale le noci e mescolate: 10 sec. vel. 5.
-Mettete
in forno a 180°C per circa 40-45 minuti.
-Sformate
la torta su una grata e fatela raffreddare.
Preparate la glassa al caffè: Mescolate
lo zucchero a velo con il caffè (aggiungetelo poco alla volta), versate la
glassa ottenuta sul dolce ormai freddo e guarnitelo come credete con i mezzi
gherigli di noce. Lasciate indurire la glassa per un paio d’ore e servite la vostra torta.
In alternativa potete ricoprire il dolce con una glassa al cioccolato: In un pentolino fate fondere a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente spezzettato con 2 cucchiai di acqua. Quando il cioccolato sarà morbido incorporatevi 50 g di zucchero a velo e mescolate con delicatezza fino ad ottenere una crema liscia, che stenderete sul dolce e farete raffreddare finché si sarà indurita.
In alternativa potete ricoprire il dolce con una glassa al cioccolato: In un pentolino fate fondere a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente spezzettato con 2 cucchiai di acqua. Quando il cioccolato sarà morbido incorporatevi 50 g di zucchero a velo e mescolate con delicatezza fino ad ottenere una crema liscia, che stenderete sul dolce e farete raffreddare finché si sarà indurita.
C@nnelle ♥
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