Cake di carni e pomodorini glassati

Piatti e bicchieri Villa D'Este Home

La mia domenica è cominciata con la batteria dell'auto che mi ha mollata proprio durante una tempesta di vento forte e pioggia battente ma per fortuna il pranzo con gli amici mi ha fatto dimenticare la disavventura.

Per loro ho preparato un classico della cucina casalinga, perfetto anche per un invito.

Ingredienti per 6 persone
700 g di carne tritata mista di manzo e vitello
70 g di mollica di pane
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva (Dante-Oleifici Mataluni 100% italiano)
200 g di pomodorini ciliegino
1/2 cucchiaino di zucchero
30 g di grana padano grattugiato
1/2 peperoncino
2 uova
100 ml di latte
prezzemolo
sale
Bagnate la mollica nel latte, strizzatela e mescolatela in una ciotola con la carne tritata, le uova, il grana, prezzemolo tritato, il peperoncino sbriciolato e una presa di sale, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferite il composto in uno stampo da plumcake oleato e spolverizzato di pangrattato e mettete in forno caldo a 180°C per circa 35 minuti coprendolo a metà cottura, in modo che il polpettone non si asciughi troppo.

Rosolate l'aglio in un tegame con l'olio extravergine.
Aggiungete i pomodorini, lo zucchero, il sale e fate cuocere per 5-6 minuti facendo attenzione a non rompere i pomodorini. 

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Sfornate, lasciate intiepidire e trasferite su un piatto da portata, guarnite con i pomodorini glassati e con prezzemolo sminuzzato.
Felice domenica sera a tutti voi.
C@nnelle ♥