Torta rovesciata di ananas

Piatto pizza di Saturnia porcellane

La torta rovesciata di ananas è velocissima da preparare e super buona. L'ho fatta e rifatta tante volte provando diverse versioni e questa che vi propongo oggi è quella che mi piace di più perché è alta, soffice e poco burrosa.

Ingredienti per una tortiera di 26 cm di diametro:

70 g di burro

50 g di zucchero di canna

500 g di ananas sciroppato (o un ananas maturo sbucciato e tagliato a fette)

200 g di zucchero semolato

scorza di mezzo limone

200 g di farina

5 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito in polvere per dolci

il succo di un'arancia

Per decorare:

ciliegie candite q.b. e/o mandorle o noci tritate q.b.

Mettete il burro in una tortiera e scioglietelo su fuoco medio.

Togliete dal fuoco e disponete sul burro sciolto lo zucchero di canna, distribuendolo in modo uniforme, quindi adagiatevi le fette di ananas sgocciolato una accanto all'altra in modo da foderare il fondo della teglia e la parete interna. 

In una terrina lavorate bene lo zucchero con le uova, il sale, il liquore e la scorza di limone. Unite la farina setacciata e infine il lievito amalgamando bene.

Se usate il Bimby TM31: Inserite nel boccale zucchero e scorza di limone. 20 sec. vel.8.

Unite uova, farina, sale e succo di ananas: 40 sec. vel. 4.

Aggiungete il lievito: 10 sec. vel.5.

Versate il composto nella tortiera sopra le fette di ananas. Cuocete in forno preriscaldato a 180°per circa 40 minuti senza aprire lo sportello. Provate la cottura della torta con uno stecchino, deve uscire perfettamente asciutto. Lasciate la torta in forno spento ancora 5 minuti quindi sfornatela e capovolgetela sul piatto da portata quando è ancora calda (altrimenti il caramello si solidifica). Spruzzatela di liquore e di sciroppo di ananas e decorate con ciliegie candite e/o con mandorle o noci tritate.

La foto della fetta non sono riuscita a farla perché la torta l'ho portata a casa di amici, perciò la aggiungo la prossima volta che la rifaccio. Sicuramente presto.

Un abbraccio.

C@nnelle ♥