martedì 3 luglio 2012

Penne integrali piccanti con fichi, peperoni e prosciutto croccante.

Accessori finger food ATMOSFERA ITALIANA
Per non rinunciare alla voglia di pasta, malgrado il caldo tropicale, ho preparato una ricetta fresca e a tutto sapore, con pochi e semplici ingredienti tra cui i fichi, sorprendentemente molto versatili in cucina.


Ingredienti per 4 persone:
350 g di penne rigate integrali bio Benedetto Cavalieri
2 peperoni gialli
6 fichi (neri o verdi)
1 scalogno piccolo
olio extravergine di oliva q.b. (Dante-Oleifici Mataluni 100% italiano)
peperoncino
sale

Fate rosolare  lo scalogno in olio extravergine di oliva, aggiungete poi i peperoni tagliati  a fettine sottili e i fichi tagliuzzati.
Salate, aggiungete un pizzico di peperoncino e continuate a cuocere schiacciando con una forchetta, fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Intanto lessate la pasta e conditela infine con il sugo preparato, ancora caldo.
In una padella antiaderente, fate dorare le fettine di prosciutto di Parma su entrambi i lati,  senza aggiungere olio. Tagliatele a striscioline e distribuitele sulla pasta.
Servitela calda, tiepida o fredda.
Accessori finger food ATMOSFERA ITALIANA
Con questa ricetta partecipo al contest di ATMOSFERA ITALIANA:
Ricette leggere estive a base di pasta integrale biologica Benedetto Cavalieri in accessori finger food".




E’ molto importante ricordare la ragione per cui e' fondamentale acquistare SOLO pasta integrale proveniente da agricoltura biologica
La pasta integrale e' prodotta usando il chicco completo del grano, non privato della crusca e del germe. 
I pesticidi si accumulano proprio sulla parte esterna del chicco, la crusca, e la pasta integrale, se non proviene da agricoltura biologica, rischia di essere inquinata da innumerevoli sostanze chimiche dannose. 


C@nnelle  

6 commenti:

direfaremangiare ha detto...

Un ottimo primo, lo proverò presto. Buone le melanzane, sempre e comunque.

Sandra ha detto...

Buona l'idea, mi intriga.. i fichi non li amo particolarmente ma secondo me con il prosciutto fanno la loro figura e il sapore dolciastro dovrebbe mitigare quello salato del prosciutto. Proverò :)

Fabiano Guatteri ha detto...

L'abbinamento prosciutto-frutta proposto in un primo piatto. Molto intrigante e stagionale :)

Rosa-kreattiva ha detto...

ciao cannelle ti ho conosciuta per caso e mi hanno colpito molto le tue ricette così da oggi hai una fans in più se ti va vienimi a trovare ciao rosa

Atmosfera Italiana ha detto...

decisamente originale e simpatica la ricetta :-)))

Atmosfera Italiana ha detto...

originalke la ricetta decisamente invitante

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