 |
| Posate "Villa D'Este Home" |
Una delle cose che più amo è la compagnia dei miei amici e chi mi conosce sa che si può sempre contare su di me per organizzare piacevoli ritrovi, anche improvvisati.
Ricevere ospiti inaspettati diventa davvero un piacere se avete in dispensa della bottarga, ingrediente molto amato dai buongustai e ideale per preparare questi spaghetti profumati agli agrumi, pratici, veloci e di sicuro successo.
Ingredienti per 4 persone
spaghetti 400
g
bottarga di
tonno grattugiata (Callipo)
2
spicchi d'aglio
la
scorza grattugiata finemente di un limone (oppure
di un’arancia)
prezzemolo
tritato
sale e pepe
qb
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata.
Nel frattempo in una padella capiente fate dorare gli spicchi d'aglio in 6 cucchiai di olio evo senza farli bruciare, quindi toglieteli.
Una
volta trascorso il tempo di cottura della pasta indicato sulla confezione, scolatela e saltatela
nella padella con l’olio caldo insaporito all’aglio e con un mestolo di acqua di cottura.
Cospargete
il tutto con il prezzemolo tritato, con la bottarga grattugiata, con la scorza
di limone o di arancia e con pepe nero a piacere.
Mescolate bene e servite subito.
Per la realizzazione di questo piatto ho utilizzato la Bottarga grattugiata "Callipo"
prodotta nella mia amata Calabria
- Via Riviera Prangi 156
- 89812 Pizzo, Calabria, Italy
- http://www.callipo.com/
Nessun commento:
Posta un commento