Pollo coi peperoni

Lo so che sono fuori tempo massimo, ma non potevo non aderire all'iniziativa di Cipolla.

Quando il pollo non è da riciclare ma è ancora da cuocere seguite questo procedimento:

Ingredienti per 4 persone:

1 pollo di 1200 g 5 peperoni carnosi 300 g di pomodori maturi 1 cipolla brodo 1/2 bicchiere di olio d'oliva 25 cl di vino bianco secco sale pepe

Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo e tagliatelo a pezzi.
Ponete al fuoco un tegame con l'olio mettetevi dentro il pollo e fatelo rosolare, rigirandolo.
e fatela appassire, quindi Bagnate con il vino, abbassate il fuoco e fate evaporare.
abbassate il fuoco e fate evaporare.
Unite poi la cipolla tritata finemente e fatela appassire, dopo cinque o sei minuti unite i pomodori precedentemente scottati in acqua bollente, sbucciati e tritati; salate e pepate.

Lavate i peperoni, tagliateli a metà, eliminate i filamenti e i semi e tagliateli a listerelle piuttosto sottili.
Unite i peperoni al pollo e proseguite la cottura, per 40 minuti circa, mescolando ogni tanto.
Durante la cottura se fosse necessario, bagnate con un po' di brodo caldo o acqua calda.

Se invece avete in frigo pollo già cotto, avanzato dal giorno prima, preparate i peperoni come sopra e a metà cottura aggiungete il pollo da riciclare, coprite e fate insaporire il tutto.

Il pollo ringrazierà e il vostro palato pure!!!

Alla prossima, Cannelle.