Torta di rose con 'nduja, olive nere e pomodorini secchi

Tante piccole roselline profumate e deliziose  per i buffet delle vostre feste o per le vostre scampagnate all'aperto.

Ingredienti per 6 persone

per la pasta:

350 g di farina 00
150 g di latte
1 cubetto di lievito di birra
20 g di olio
1 tuorlo (facoltativo)
un cucchiaino di sale

un pizzico di pepe

per il ripieno:
150 g di pomodorini secchi sott’olio
100 g di olive nere snocciolate

'nduja a piacere (secondo il vostro grado di tolleranza)
origano 

Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte leggermente tiepido. Versatelo in una terrina dove avrete setacciato la farina con il sale e il pepe, aggiungete il tuorlo e l’olio e impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprite con un panno e fate lievitare per circa  un’ora in un luogo riparato dalla corrente.

Se usate il Bimby TM31: versate nel boccale il latte, il lievito, l'olio, il tuorlo, la farina, il sale e il pepe. Impastate 3 min. velocità spiga.

Nel frattempo sminuzzate finemente le olive e i pomodorini secchi.

Stendete la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile e rettangolare. Tagliatela a strisce di circa 4 centimetri , e spalmate ogni striscia con la n’duja e quindi con i pomodorini e le olive. Spolverizzate con l’origano e arrotolate la sfoglia su se stessa e tagliate a fette di circa  4 cm, sistematelie in una teglia leggermente distanziati  tra loro e lasciate lievitare per circa 1 ora.  Quando le roselline si saranno uniti e cuocete in forno caldo per 30 min. circa a 180°. Se durante la cottura si colorano troppo coprite con un foglio di alluminio.

Servite la torta di rose tiepida.

C@nnelle ♥