Passion in the kitchen

sabato 5 luglio 2008

Cavatelli coi peperoni

Piatto profumatissimo!!!Per 4 persone:

Lavate e asciugate 300 gr di peperoni, tagliuzzateli e metteteli in una padella con olio evo, 1 spicchio d'aglio e/o cipolla affettata e poca acqua. Coprite per 10 minuti poi unite 500 gr di pomodori scottati, pelati e tagliuzzati, salate, pepate e fate cuocere per circa 20 minuti.Togliete l'aglio, aggiungete qualche foglia di basilico e continuate la cottura per 5 minuti.Di solito uso i sedani ma oggi avevo voglia di cavatelli (da noi detti rascatieddri cioè raschiati) che ho fatto impastando 100 gr di farina per ogni persona e acqua molto calda qb per formare un impasto morbido e omogeneo.
NOTA: Attenzione a non scottarvi! Per impastare usate un cucchiaio !!!
Fate i rotolini e tagliateli in tanti pezzetti uguali. Scavate ogni pezzetto con una o due dita e trascinatelo verso di voi, arrotolandolo finché non si sarà richiuso su se stesso formando il cavatello.Man mano che li fate metteteli su una spianatoia ad asciugare e spolverizzate di farina per evitare che si attacchino uno all'altro. Lessateli in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio.Scolateli appena saliranno a galla e conditeli con la salsa preparata. Alla prossima, Cannelle

17 commenti:

  1. questi cavatelli la nonna di cicci li faceva....li chiamava gli gnocchi senza patate con acqua bollente...hanno una consistenza che a me piace molto...il tuo piatto è bellissimo come sempre:-)
    Annamaria

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  2. Ciao Unika, anche a me piacciono molto, proprio per la consistenza.
    Grazie per l'invito al meme, nei prossimi gg prometto di aggiornare il blog con meme e premi.Baci

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  3. Ho una passione totale per tutto ciò dove sono presenti i peperoni! Mi sono pertanto appuntata la ricettina Baci Laura

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  4. Che buoni i rascatieddri, mi piacciono con i peperoni!!!
    Cannelle li hai mai mangiati con il ragù e la ricotta dura???mamma mia che bontà, io SONO A DIETA!!!!!!!

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  5. ricetta splendido neh non so nemmeno dove iniziare per fare i cavatelli ma mi piace molto anche idea di metterli con i peperoni

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  6. I tuoi piatti sono meravigliosi, anche noi qui facciamo i cavatelli pero' con i peperoni sono da provare, grazie dell'idea.
    bacio

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  7. I tuoi piatti sono meravigliosi, anche noi qui facciamo i cavatelli pero' con i peperoni sono da provare, grazie dell'idea.
    bacio

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  8. I tuoi piatti sono meravigliosi, anche noi qui facciamo i cavatelli pero' con i peperoni sono da provare, grazie dell'idea.
    bacio

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  9. Questa pasta deve essere di un buooooonoo!!!
    Complimenti!
    Buona giornata

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  10. fatti in casa sono tutt'altra cosa,vero?
    bacioni ;)

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  11. Cannelle...che delizia questi cavatelli!
    brava brava

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  12. la mia mamma i cavatelli me li fa sempre con i fagioli borlotti!
    buoni!
    irene

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  13. uuuuh...i cavatelli!!! ecco la ricetta!!! li facevano le mie zie!!!che buoooni!!! così poi sono ancora più invitanti

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  14. ciao cannelle le ricettine sono buonissime e da rifare... ma non posso accettarle la raccolta è sugli gnocchie quenelle non sulla pasta ... se per caso avessi voglia di provare a fare un piattino anche con queste versioni vanno benissimo ;)un bacione

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  15. Cannelle dopo aver discusso con Nino prendo anche questi per la raccolta :)))) insieme all'altro link che mi avevi passato grazie

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