Torta di mele, yogurt e nocciole

La ricetta di questa soffice torta l'ho presa dal libro base del Bimby ma potete benissimo farla col metodo tradizionale.

600 gr di mele golden o renette succo e scorza di un limone 200 gr di zucchero 50 gr di nocciole 3 uova 1 vasetto di yogurt da 125 gr 70 gr di margarina (o burro) 200 gr di farina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci burro e farina qb per la tortiera

Sbucciate e affettate le mele, sistematele in una terrina e irroratele con succo di limone. Tenete da parte.

Col metodo tradizionale:
Montate le uova intere con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unite lo yogurt e la margarina( sciolta a bagnomaria e fatta intiepidire), la scorza di limone e il sale e continuate a lavorare bene con le fruste.
Incorporate le nocciole tritate finemente, quindi la farina e il lievito setacciati.

Col Bimby TM31:
Versate nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e le nocciole:10 sec. vel.7
Unite le uova, lo yogurt, la margarina, la farina, il sale e il lievito:30 sec. vel.5

Versate la metà dell'impasto nella tortiera precedentemente imburrata e spolverizzata di farina( io ho usato una in silicone perciò non ho dovuto imburrarla), distribuite metà delle mele formando uno strato senza sovrapporre le fettine,
ricoprite con il restante impasto e terminate con un altro strato di mele.Cuocete in forno caldo statico per circa 35 minuti a 180°.Servitela tiepida o fredda.

Cannelle;-))